紅糖有營養價值嗎？黑糖和紅糖有什麼區別？

紅糖可以說是我們常生活中比較常見的一種食材了，它對女性有著還算不錯的保健作用，那麼，它的營養價值高不高呢？下面就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、紅糖有營養價值嗎？

2、黑糖和紅糖有什麼區別？

3、怎樣買到正宗紅糖？

紅糖有營養價值嗎？

1、紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。

2、紅糖的熱量和精緻糖的熱量接近。

3、紅糖中鈣含量越是白糖的10倍，含鐵是白糖的3、6倍。

黑糖和紅糖有什麼區別？

其實在很長一段時間裡面，黑糖和紅糖是沒有太大區別的，當時黑糖剛剛傳入我國時間不長，很多人對黑糖還不是太瞭解。商家會把自己的紅糖直接作為黑糖來出售，因為它們的外觀非常相似，實在不好區分。

黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。

為了區分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行的定義，併發布了對應的國家行業標準：黑糖QB/T4567以及紅糖QB/T4561。

黑糖的製作工藝更加複雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足。

黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在Fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的。

黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓。

黑糖的執行標準和要求比更高(黑糖指標要求比紅糖高33%~150%)，高標準的產品質量自然更佳。

怎樣買到正宗紅糖？

1、看包裝

首先是看包裝中的配料表，如果寫著“赤砂糖”的一般就是不正宗的紅糖，正宗的紅糖配料表中只有“甘蔗”或者“甘蔗汁”；其他的例如寫著白砂糖，葡萄糖的都不是正宗紅糖。

2、看流動性



如果我們買到的是紅糖粉末，我們可以將包裝倒置，看一看紅糖的流動性，假紅糖的流動性比較好，而正宗的紅糖由於含水量高流動性很差。

3、看形狀

正宗的紅糖呈現粉末狀，易結塊，質地較軟；而赤砂糖質地呈現顆粒轉，不易結塊很鬆散，即使結塊後，質地非常的堅硬。