泡蝦的麵粉怎麼調製比較酥脆

調製酥脆泡蝦麵粉的方法：

1、建議選用低筋麵粉，這樣蝦酥的口感會更好。

2、在麵粉里加入適量的澱粉，可增加麵粉筋度，使得做出來的泡蝦更加酥脆。

3、麵粉中加入一些泡打粉，可以使麵粉膨脹變軟，再炸制時更容易形成脆皮。

4、新鮮的油炸泡蝦更容易出脆皮，另外適當增加油的溫度，能使得泡蝦更快炸熟，同時也能炸出更好的口感。

5、在麵粉中加入適量的調味料，如鹽、黑胡椒、辣椒等，可調出更好的口感和味道。