高纖維如何減肥

現在的很多人都喜歡減肥，不管是比較胖的人還是不太胖的人，都在追求完美的體型。現在的很多人都缺乏纖維，但是不知道應該如何補充。高纖維食物是可以有利於減肥的，各類雜糧中都含有高纖維，比如說蕎麥、玉米等等，那麼高纖維是怎樣減肥的呢？對人體有什麼好處？

所謂纖維素，指的是來自植物性食物的膳食纖維。基本上，分為“不溶性纖維”與“水溶性纖維”二大類：通常我們在各種全穀類食品及各式蔬菜中攝取的是“不溶性纖維”。

類纖維，一方面可以促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣通過的時間;一方面則可以增加水分的吸收，使排洩物較為柔軟，易於排便。同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素，減少有害物質的危害。

另一類纖維則稱為“水溶性纖維”，它可以吸附膽鹽，降低血脂;因為人吃進去 的油脂必須靠膽固醇製成膽鹽來代謝吸收，一旦水溶性纖維吸附膽鹽，將使油脂

的消化能力變差，這時人體就必須利用膽固醇來製造膽鹽，因此也就同時降低了 血液中膽固醇的濃度。正因為水溶性纖維能降低血液中的膽固醇與血脂，所以具

有預防高血壓、心臟病的效果。

“水溶性纖維”在胃內停留較久，容易讓人有飽足感，而且是屬於低卡洛 裡的食物，所以對於想減肥的人也是相當有用。此外，也有研究指出，這類纖維

具有平緩飯後血糖上升之效，因而有助於糖尿病患控制血糖。

大家大概瞭解纖維的各種種類了嗎？植物有植物纖維，動物有動物纖維，果實有果實纖維，所以說，每個物質都需要纖維，人體也不例外。每天吃一些粗糧的話，在補充纖維的同時可以減肥，而且粗糧還具有其他很高的營養價值。