冬瓜減肥食譜 輕鬆利尿排溼消水腫

《本草綱目》中載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。冬瓜具有很高的營養價值，其與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，具有利尿排溼的功效。下面小編就來介紹減肥必備的冬瓜食譜，希望對你的減肥計劃有所幫助。

炸冬瓜排

原料

冬瓜300克、鹹麵包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

做法

1、將冬瓜去皮、瓤，切成6釐米長、2釐米寬、厚約0.25釐米的長方片，下作料醃漬後，逐片放入幹澱粉中拍粉，再放入雞蛋碗內沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

2、鍋內放油，至六、七成熱時，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實為一道開胃增食慾，又可減肥去脂的美味。

琥珀冬瓜

原料

鮮冬瓜1000克、白糖300克、熟豬油20克。

做法

1、冬瓜去皮、瓤，切成邊長約5釐米見方的塊，每塊刻成佛手及鮮桃等各類果子形狀，在開水鍋中蘸一下撈在鍋墊(用青竹皮編的圓形，直徑約50釐米，上有許多八角小孔洞的竹篾席)上。

2、旺火添清水1000克，把白糖化溶，沸後撇去浮沫，下熟豬油;把鋪好的冬瓜連鍋墊一同放下鍋內，用圓盤扣住，汁沸轉小火，煎至汁濃、色亮，即可出鍋裝盤。

功效提示：白糖可清熱消炎、止咳，與冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食慾不振、煩熱食用。

蛋黃冬瓜條

原料

鮮冬瓜500克、鹹鴨蛋4個、精鹽2克、味精5克、料酒5克、溼澱粉5克，蔥、薑末少許，花生油、香油各適量。

做法

1、將鮮冬瓜切成條狀，旺火鍋內注水，水沸後下鍋內略煮3-5分鐘，再用冷水過涼備用;鹹鴨蛋去清留黃，切成小丁，入六成熱的油鍋中炸一下，撈出備用。

2、旺火鍋內下少許油，爆香蔥、薑末，下入瓜條翻炒幾下，續入少許清湯、料酒、精鹽、味精調味後，略燜，下入鹹蛋黃，勾入薄流水芡，淋香油，翻拌炒勻後，即可出鍋裝盤。

功效提示：鴨蛋黃具有滋陰補虛、強腎之效，與冬瓜相合成菜，尤其適合慢性腎炎、浮腫肥胖者。