吃得苦中苦 方能避好暑

食物有酸甜苦辣之分，而其中的酸、甜、辣，是人們願意吃的，卻唯獨苦，是人們不願意吃的東西，到了夏天，人最容易心火旺。所以在夏天做好降暑工作，刻不容緩。而吃苦味食物不僅可以清熱去火，而且可以益氣生津、解除疲勞。所以在夏季，我們究竟應該吃哪些苦味食物呢？

一、苦瓜

說道苦味食物，我們腦子裡第一個蹦出來的苦味食物一定是苦瓜。苦瓜裡面富含了大量的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。所以吃苦瓜可以起到健胃、保肝、降火等作用。

沒有成熟的苦瓜可以當做蔬菜食用，而成熟後的苦瓜，再把瓜瓤撥開後可以直接生吃。如果覺得直接生吃苦瓜難以下嚥的話。可以用苦瓜煮湯又或者直接清炒就可以了。

雖然吃苦瓜可以降暑，但是不能多吃哦，要適量的吃。因為苦瓜性寒，吃多了容易導致腹瀉等腸胃不適症狀。

二、蓮子心

所謂的蓮子心就是指蓮子中央綠色胚芽的部分。味道特別的苦。這是因為蓮子心中主要含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲級蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈等元素導致的。

所以直接吃的話很難下嚥，在夏天的時候，我們可以把蓮子放在粥裡和粥一起煮，這樣煮出來的蓮子粥，其苦味就會減淡，如果你覺得單吃蓮子粥沒有味道，那麼你可以在裡面加入蜂蜜一起食用，在加蜂蜜的時候，一定要等粥不是那麼燙口事加入，因為蜂蜜遇高溫，其內部的營養成分就會被破壞，所以我們最好不要在粥很燙的時候加入蜂蜜。

吃蓮子心可以起到清熱、安神、強心的作用。並且蓮子心可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等症狀。

三、萵苣

萵苣是我們日常食材中常備的一種食物，其肉質鮮嫩而受到大家的廣泛喜愛。這時有人就會說，萵苣也能降火嗎？小編的回答是可以的，因為萵苣本身就是略帶苦味的，只是有點時候我們在做飯的時候嚐嚐在炒萵苣中加入各種調味料，所以才不大能夠吃出它的苦味。

其實吃萵苣可以刺激消化酶分泌，達到排毒去火的功效。而且萵苣中含鐵的成分也比較高，對於貧血的人群來說是非常有利的。所以在夏季，我們不妨做個涼拌萵苣，既爽口，又清新而且還能降火。但是有一點也是要注意的，萵苣不可吃多，不然會引起頭昏嗜睡等症狀。

四、芥藍

芥藍也屬於夏季常吃的降火食物，因芥藍味甘，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。所以在夏天吃點芥藍降暑也是不錯的選擇。如果你屬於胃熱重，並且經常熬夜失眠，牙齦紅腫，在這個時候吃芥藍也能夠有很好的治療效果。

五、哪些人群不合吃苦

夏季吃苦雖然對身體好，但也不是所有人都適合的。因為苦味的食物普遍屬於寒性，這樣才可以起到清熱降火的作用。所以對於體虛寒，體質較弱者不宜食用。這類人如果常吃苦味食物，就會因寒氣傷害脾胃，而且會刺激腸道，引發噁心，嘔吐等症狀。

所以夏季吃苦物，一定要根據自身的情況，適量的食用。並且夏季不能為了降暑就一直吃苦味的食物，這樣容易造成營養不均衡，我們吃食物一定要注意寒熱性食物交替搭配吃，這樣才能夠增加自身的免疫力。而以下人群者就不要再吃苦味食物降火了。

1、脾胃虛寒者

這類人群大多數都是體弱，氣血不足。所以他們的身體經受不了寒性食物，所以這些人如果吃多了苦味食物很容易造成脾胃虛寒。

2、幼兒

幼兒正處成長期，其身體的抵抗力遠遠不如成人，一不注意就會生病，所以他們的脾胃比較的脆弱，不太能接受刺激脾胃的食物，而苦味食物其寒性容易刺激脾胃，孩子最好不要多吃，要不然就會造成上吐下瀉等症狀。

3、孕婦

孕婦在懷孕的時候一定要注意自己的飲食，不要在懷孕前期吃過熱或則過寒的食物。在夏季如果想降火，可以喝點綠豆湯等食物，千萬不要吃苦瓜降火，因為苦瓜中含有有奎寧，這種物質如果食用過量，就會刺激子宮收縮，最為嚴重的後果就是會導致流產，所以孕婦要特別的注意。

結語：在夏季適量的吃些苦味的食物，就能夠很好的達到降火的作用，防止夏季炎熱而帶來的中暑等症狀。所以在夏季要想壁好暑，一定要吃一些苦味的食物，這樣才能夠安穩的度過夏季，擁有好身體。