適量喝啤酒有益骨骼健康

或多或少

研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒，檢測分析其中矽元素含量。

先前研究顯示，矽元素有益強健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差別。

加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結論，這些啤酒矽元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間，平均每升啤酒含矽30毫克。其中，無醇啤酒每升含矽16.3毫克、小麥啤酒每升含矽18.9毫克、印度淡啤酒每升含矽41.2毫克。

英國《每日電訊報》8日報道，啤酒原矽酸是西方人攝取矽元素的重要來源。

研究未提及每日最佳矽攝入量。眼下，美國人平均每天攝入20毫克至50毫克。

深淺有別

啤酒採用麥芽釀造。研究人員發現，相比深色麥芽，淺色麥芽所含矽元素更多，但這背後原因尚未查明。

另外，啤酒釀造時使用的啤酒花富含矽元素，能達到普通麥芽矽含量的4倍。不過，它的用量遠不及麥芽。

研究人員說，印度淡啤酒採用啤酒花量相對較大，小麥啤酒用量較少。

“麥芽和啤酒花含量高的啤酒矽含量也高，”班福思說，“小麥的矽含量比大麥少，因為這一元素富含於大麥外殼。”

研究人員發現，深色啤酒釀造過程中加熱過多可能破壞啤酒矽含量。不過，班福思說：“釀造過程中影響矽含量的因素尚未充分研究。”

飲酒適量

啤酒的“健康”功效可能給嗜酒者帶來了好訊息。然而，研究人員提醒說，人們不宜過量飲酒。

班福思建議：“選擇鍾愛的啤酒，適量飲用，會為身體提供矽元素。”

英國國家骨質疏鬆症學會成員克萊爾·鮑林說，協會歡迎班福思等人的研究結果，但這決不意味著人們應該大肆喝酒。

她說，少量飲酒或可增強骨密度，大量飲酒則會降低骨密度，而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。此外，其他與飲酒相關的健康隱患也不容忽視。

塔夫茨大學研究人員柯絲蒂·塔克則提醒說，不少研究顯示酗酒不利於強健骨骼，甚至導致骨質疏鬆，人們不應僅靠酒精保持骨骼健康。