醫生詳解年夜飯“禁忌”

年夜飯禁忌

燒白+肘子下白酒

“整翻”公司老總

47歲的李先生是一家公司的老總，年關將至，工作上的應酬明顯增多。“連續兩天晚上請客戶吃飯，喝了不少酒！”在連續兩天“海喝”之後，

第三天一大早，李先生就因嘔吐、腹脹等不良症狀，被送到市二醫院醫治。

“是急性胰腺炎！”經過CT檢查，醫生索運生作出了診斷，而該病的死亡率高達20%。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”

隨即，李先生被安排住院治療。當天晚上，他的腹部再次出現劇烈疼痛。經過10多天的治療，李先生在3天前康復出院。

除了喝酒，在住院前的這兩天，李先生是否還犯了其他年夜飯“禁忌”？李先生說，這兩頓吃的都是大魚大肉。一向喜歡吃肉的李先生，

沒有管住自己的嘴巴，蹄子、紅燒肘子大量下肚。說起這兩餐的菜譜，李先生回憶，第一天晚上，他主要吃的是基圍蝦、鮑汁撈飯、煎牛排、紅燒肘子;而第二天，則是港式脆皮炸雞、海蔘三寶、紅燒圓蹄、鹹燒白。

醫生提醒： “吃肉、喝酒都會增加胰管內的壓力，胰液分泌增多，就會造成急性胰腺炎！”那麼，這種病對人體有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，

死亡率都有20%;嚴重的急性胰腺炎，死亡率在30%至60%之間！”索醫生介紹，過年前各種聚會繁多，大吃大喝在所難免，市民在大魚大肉的同時，也應該多吃蔬菜，這樣可以增加胃動力。

海鮮吃太多

可能引發痛風

前幾天，李婆婆也吃壞了身體求助醫生。不過，“受傷”的並不是她的腸胃，而是關節！原來，李婆婆本身就有關節炎，而最近連續不斷地吃海鮮大餐，引起了痛風。

四川大學華西醫院膳食營養科營養師向記者解釋，動物內臟、海鮮等菜品吃太多，會導致血尿酸增高，引起急性關節炎反覆發作，嚴重的還會引起像李婆婆這樣的痛風。

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營養師建議：營養師說，如果已經出現血尿酸偏高的現象，那飲食應以素為主，儘量少吃葷油，多選用富含維生素B1及維生素C的食物，如米、面、牛奶、雞蛋、

水果及各種植物油;烹調方法多用蒸、煮、涼拌的烹調方式。此外，多喝水少喝酒也是維持血尿酸平衡，防止痛風的養生之道。

醉酒者增多

酒要少量慢飲

記者從多家醫院瞭解到，元旦節以來，急診科收到的患者除感冒發燒以外，就數醉酒者最多。急診專家表示，大量飲酒容易造成急性酒精中毒，

導致知覺、記憶障礙、視力減退、言語含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中樞麻痺、迴圈衰竭而導致死亡。此外，過度飲酒還會損害肝臟、並刺激胃黏膜、誘發酒精肝、酒精性心肌病等嚴重疾病。

醫生提醒：一般成年人在攝入純酒精量不超過20-40g的情況下較為安全，可以依據這個量換算每種酒的飲用安全量。

此外，飲酒時應少量慢飲，切忌過猛過快。對於醉酒的患者，應該及時送至醫院治療，避免悲劇。

出門聚餐

小心食物中毒

除醉酒外，急診科收治的患者中也不乏上吐下瀉的胃腸炎患者。“與食物不潔有很大關係。”

急診內科專家稱，不論自帶食物還是出外聚餐，都應當觀察食物的新鮮度，不宜大量進食冷盤。

疾控專家提醒：若進食後發生不適可採取催吐、洗胃等基礎急救措施。

若症狀持續，應立即送往醫院救治並及時向所屬衛生行政部門報告，並妥善保留剩餘食物、容器等，以備核查中毒原因。