春季養生保健食譜 春季養生飲食方法

冬天很快過去了，大家迎來了春天，大家應該知道春天是養生的時節，那麼春天有哪些養生保健食譜呢，對於春季應該怎樣養生才是最好的呢，下面小編就為大家介紹一下關於春季養生保健的一些養生食譜。

目錄

1、春季養生保健食譜 2、春季養生時令食譜

3、春季養生護肝健脾食譜 4、春季養生保健湯食譜

5、春季養生養陽食譜 6、女性春季養生保健食譜

7、痛風患者春季養生保健食譜 8、中老年人春季養生保健食譜

9、兒童春季養生保健食譜 10、孕婦春季營養保健食譜

春季養生是很多人都知道的，對於春季養生最重要的就是養對身體才能更好的達到養生的效果，所以對於養生大家在日常的生活中一定要多加的注意，對於春季養生保健的食譜是很多的，所以大家在春季可以很好的調節自己的身體。

春季養生保健食譜

春季養生，就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意。

所謂養，即保養、調養、補養之意。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力，飲食是重要養生方法之一。

眉豆陳皮鯉魚湯

用料：鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。

製法：①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用;鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;

②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。

功效：健脾養胃，利水消腫。

淮山黨蔘紅棗泥鰍湯

用料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。

製法：首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用;黃芪、黨蔘、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出藥袋，調味後即可飲用。

功效：健脾和胃，補氣養血。

鱅魚黨蔘湯

用料：鱅魚1000克，黨蔘10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。

製法：將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗淨備用;黨蔘、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用。

功效：溫補脾胃。

春季養生保健時令食譜

現在已經進入春季，但是氣溫還未上升，天氣也是變化多端，在冬春交換時節，養生顯得格外重要，到了春季，我們不僅要注意調整日常起居，飲食方面也要做出調整，選擇時令菜養生最靠譜，那麼我們要怎麼才能知道哪些才是春天的時令菜？哪些吃了才養生？下面小編就一一給 大家介紹，並推薦幾款時令菜食譜，一起來看看吧。

黑木耳春天體內積蓄了一個冬天的廢棄物需要清理，選擇黑木耳就再合適不過。

1、酸辣黑木耳

食材：黑木耳15g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、生薑適量、醬油適量、陳醋一湯匙、料酒1/2湯匙、白糖一湯匙

做法：1)黑木耳提前用清水泡發。紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲。

2)青椒洗淨，去籽、切片。

3)取乾淨小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。

4)鍋裡倒入清水，水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。

5)起油鍋，油熱後放入薑絲、紅辣椒段爆香。

6)倒入青椒片，大火炒勻。

7)倒入控淨水的木耳，翻炒。

8)沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。

菌類春天是野生菌肥厚的季節，最適宜將菌類入菜。

2、小雞燉蘑菇

食材：仔雞700g、榛蘑100g、油50ml 、鹽5g、料酒20ml、生薑10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香適量。

做法：1)熱鍋涼油，放入生薑、大蒜煸炒出香氣。

2)將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻。

3)見雞肉變色，烹入料酒、十三香，繼續翻炒。

4)倒入老抽將雞塊上色。

5)將浸泡好後，瀝乾水分的榛蘑放入鍋中。

6)將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊，更能新增榛蘑的香氣。

7)小火燉制39分鐘，見湯汁濃稠，撒入適量食鹽，即可盛盤食用。

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃，因為它能幫助五臟從冬藏轉為春生。

3、黃豆芽炒滷豆乾

食材：黃豆芽200g、滷豆乾4塊、油適量、鹽適量、辣皮子2個、青辣椒1個、姜2g、花椒粒10個、味極鮮5g、雞精2g、胡椒粉1g

做法：1)準備食材

2) 把黃豆芽洗淨去皮。

3)滷豆乾切條4)青辣椒洗淨切條，姜切末、辣皮子切末。

5)熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、薑末、辣皮子爆出香味。

6)下黃豆芽。

7)滷豆乾翻炒均勻。

8)加鹽。

9)青辣椒翻炒一會入味。

10)加味極鮮悶一會。

11)加雞精、胡椒粉。

12)翻炒均勻即可。

初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。

4、韭菜炒魷魚

食材：鮮魷魚2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜片適量、料酒 30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量。

做法：1)魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。

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2)魷魚身切開頭部去掉。

3)在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。

4)然後再換一個角劃十字花刀。

5)劃好之後魷魚切大片。

6)鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。

7) 焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻。

8)韭菜切段，紅椒切絲，蔥薑蒜切碎。

9)炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

10)倒入魷魚翻炒。

11)加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。

12)加入韭菜翻炒

13)再加入紅椒繼續。

14)最後加入雞精，淋入香油

15)翻炒均勻關火。

春筍竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月，春雨過後，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大，美味爽口。

5、紅油燜春筍

食材：春筍250g、萵莒 80g、鹽3g、糖3g、料酒1大勺、鮮抽0.5勺、雞精1g、紅油1/2大勺、麻油5滴、紅辣椒1個。

做法：1)準備食材，春筍去殼洗淨，切條。萵莒去皮洗淨。切條。

2)鍋裡放一大碗水煮開，放點油，把春筍倒入，煮3分鐘撈起。

3)鍋裡油熱，放下春筍煸炒3分鐘左右。

4)倒一小碗開水，放糖，鮮抽，料酒，大火煮開，小火10分鐘。

5)放入萵莒，大火煸炒至汁濃稠，放些鹽，雞精煸勻。

6)放些紅油煸勻，盛出，滴上麻油，用紅辣椒裝飾即可。

萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個冬天的體內燥熱。

6、涼拌萵苣

食材：萵苣500g、幹辣椒適量、蒜瓣適量、紅棗適量、熟芝麻適量、醋適量、雞精適量、香油適量、糖適量、鹽適量。

做法：1)萵筍削去葉子和外皮。

2)萵筍切成細絲。

3)紅棗去核切片，幹辣椒切碎，蒜壓成蒜泥。

4)將切好的紅棗、辣椒、蒜泥放進碗中，倒入醋、糖、鹽、雞精、香油泡5分鐘後加入熟芝麻。

5) 切好的萵筍絲放入大碗中，加入泡好的調料，拌勻。喜歡吃辣的再澆上辣椒油就可以吃了。

雞毛菜雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。

7、包心貢丸炒小白菜

食材：小白菜300g、包心貢丸適量、薑片適量、大蔥適量。

做法：1)準備材料2)貢丸切片，大蔥切絲。

3)鍋裡熱油爆香大蔥和薑片，下包心貢丸炒至焦黃。

4)加入小白菜翻炒，太乾的話加入一小勺水繼續煸炒。

5)下少許糖翻炒均勻，最後下適量的鹽炒均勻即可。

菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

8、薑汁菠菜卷

食材：菠菜250g、薑末50g 、幹辣椒6個、雞精適量、鹽適量、白糖適量、陳醋適量、蔥花適量、香油適量。

做法：1) 菠菜洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，可以更徹底的去除農藥殘留。

2)浸泡菠菜的時間來調薑汁，把薑末放小碗內，倒入適量陳醋，香油，再放入雞精半勺﹑鹽1勺﹑白糖2勺攪拌均勻。

3)幹辣椒洗淨，切碎。

4)鍋中放少許油，把幹辣椒和蔥花爆香備用。

5)鍋中水燒開，把浸泡好的菠菜撈出來放鍋中，焯1~2分鐘左右即可。

6)菠菜焯水後放入冷水中快速降溫，可以保持菠菜的翠綠顏色。

7)過完冷水的菠菜，撈出來，用手擠幹裡面的水分，這樣調入薑汁後，薑汁才可以滲入到菠菜中，使菠菜更入味。把調好的薑汁倒入到菠菜內。

8)把爆香的幹辣椒和蔥花也倒進去，起到提鮮的作用，喜歡辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜與調料拌勻，使其入味。

9)戴上一次性手套，逐個將菠菜葉子順根莖由裡嚮往裹成卷，擺入盤中即可。

春季養生護肝健脾食譜

熟話說的好：“一年之際在於春”，那麼春季我們該如何養生呢？今天小編就為大家推薦了一下可以護肝健脾的春季養生保健食譜，來幫助大家來養生，馬上跟著小編去看看吧！

1、胡蘿蔔芹菜粥

粳米50克、胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄 15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克，番茄用來開水燙一下後剝皮去籽瓤，切成小塊;胡蘿蔔切絲。

芹菜切末;將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養肝、清肝明目。

2、紅棗花生粥

紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗淨備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養肝的功效，適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。

3、山藥薏米粥

山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

功效：山藥補脾益氣養陰，薏米清熱利溼健脾。此粥健脾益氣。

適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。

4 、紅棗南瓜麥片粥

速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆，南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。

吃時加點兒超市裡買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐。

不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補中益氣、清熱解毒之功。紅棗補血養顏，麥片低脂健康，吃時不必擔心熱量。

春季養生保健湯食譜

1、草決明海帶湯

材料：草決明10克，水發海帶50克，水適量。

方解：春季人們常易肝火上亢、血壓升高，目赤澀癢。此湯有清肝、明目、化痰的功效。

草決明又稱決明子，能利五臟，除肝熱，有清肝、明目、利水、通便的功效。對高血壓、夜盲、習慣性便祕等患者有一定的食療效果。

海帶能利水洩熱，軟堅化痰。

2、豬肝枸杞雞蛋湯

材料：豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1個，鹽等調味品適量

方解：此湯具有健脾胃、養肝明目、補血的功效，適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養。

枸杞子能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖是免疫增強劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

豬肝含有多種營養物質。富含蛋白質和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

3、白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克

製法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

春季養生保健養陽食譜

春季是個養生的好時節，養肝養陽養腎是春季養生主打，所以不論在飲食還是起居方面都要注意這幾個方面。除了日常起居保健外，還要注意飲食，多吃一些補陽補腎養肝的食物，以保身體健康。那麼春季保健養生吃什麼呢？今天小編就給大家介紹幾款食譜，養生功效齊全，對付春季各種病症，療效好，一起來學學這幾款食譜的做法吧。

1、核桃仁炒春韭

做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。

功效：此菜補腎壯陽，適合春季。

2 、薺菜百頁卷

做法：薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

功效：此菜明目、降壓。適用春季。

3、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。

功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

4、涼拌雙耳

做法：發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

功效：益氣補血、養肝益腎。

5、蝦皮韭菜燒豆腐

做法：1豆腐、韭菜、蝦皮、青椒。豆腐切塊，放入鍋中油煎。

2煎至兩面金黃色，青椒切塊，韭菜切段待用。炒鍋熱油，放青椒塊翻炒。

3再放入蝦皮翻炒。放入韭菜翻炒。4放入煎好的豆腐。翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

女性春季養生保健食譜

1、核桃松仁粟米羹

做法：非常簡單，取適量高湯 ，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤面板、延緩面板衰老。

此外，它們中蛋白質、礦物質、B 族維生素的含量也十分豐富，是美容、美髮的佳品。

核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

2、龍蓮雞蛋湯

龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生薑1塊，大棗4枚，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗乾淨。

龍眼肉、蓮子肉、生薑、大棗分別用清水洗乾淨;蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;生薑去皮，切兩片;大棗去核。

瓦煲內放入適量清水，先用武火煲至水沸，然後放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

功效：具有寧心安神、養血潤膚的功效。

3、黨蔘砂仁豬肚湯

用料：豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。

製法：1.將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用;砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸。

2.與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

功效：理氣溫脾。

痛風患者春季養生保健食譜

1、百合苡仁湯

製法：將蘆根洗淨，煎汁，再用煎汁加水，將洗淨的薏苡仁煮至八成熟時加入洗淨的百合瓣，繼續小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升 ，分兩次食用。

特點：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤肺、安神功效，而且百合中含秋水仙鹼等成分，對痛風性關節炎有防治作用。

蘆根為蘆葦的根莖，味甘、性涼 ， 有健脾利溼功效。因此，兩者配合煎湯可長期服用，安全有效。

2、土茯苓粥

原料：土茯苓30克，粳米100克。

製法：將粳米淘洗乾淨，加水煮粥 ，將土茯苓碾成細粉，加入粥中，混勻煮沸後食用。

特點：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經， 可解毒、利關節、除溼通絡，同時還可以促進血尿酸的排洩;粳米健脾益氣。

本粥適用於老年痛風急性發 作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

溫馨提示：痛風患者養生保健食譜的使用一定在痛風專科醫師的指導下根據自身的病情使用。

3、油燜春筍

做法：春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥，切少許蔥花;食用油燒熱，蔥段煸香後下筍塊，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香繼續翻炒，加入少量水煮滾後加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁，取出蔥段，撒入新鮮蔥花，出鍋裝盤。

溫馨提示：春筍順應節氣，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

製法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用。

②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用;薏米略炒一下備用。

③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。

功效：健脾、消腫、補腎。

中老年人春季養生保健食譜

1、紅棗蜜豆

主料：紅豆(或白豆、芸豆)400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml(有麥芽糖不加油也可以)。

做法：紅豆、棗洗乾淨用水泡4個小時，加水煮約半小時 ;把煮熟的豆子、棗控幹水;在鍋裡混合上述材料，慢慢攪動，約半小時關火。

溫馨提示：春季是常見病的多發季節，如高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，紅棗是有健脾養血，益心安神的功效。

2、素餃子

主料：綠豆芽、香菜、腐乳、香乾、麵筋、粉皮、香油，做成餡。

溫馨提示：春天是萬物生長的季節，春芽類(各類豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜是最順應季節的食材，有助於陽氣的生髮。

3、首烏燉核桃

主料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水裡焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。

溫馨提示：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。

4、八寶菠菜

做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟。

腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟剷出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎乾果即可。

溫馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

5、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。

做法：1. 白菜洗淨、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂淨，濾幹水分待用。

2.鍋置於旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃宮鎖心玉色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，入湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精便可食用。

溫馨提示：瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效;大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應於急慢性肺炎。

兒童春季養生保健食譜

1 、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法：1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘， 不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

2、黑木耳炒豬肝

功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

做法：1.黑木耳泡發洗淨撕朵，豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。

2.將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

3.鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

3、涼拌雙耳

功效：益氣補血、養肝益腎。

做法：發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。

依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

4、紅棗粥

功效：補中益氣，養血安神。

做法：將紅棗洗乾淨，去核;將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。

孕婦春季營養保健食譜

即將成為母親的孕媽媽，在春季選擇孕婦保健飲食時，充分利用較好的孕婦營養食譜很重要。下面幾款是我精心為孕媽媽挑選的孕婦春季營養保健食譜。

孕婦春季營養保健食譜一：蘿蔔燉羊肉

主料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許。

輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。

做法：1.將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。

2.香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水。

3.置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放入香菜。

特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。

孕婦春季營養保健食譜二：豆腐餡餅

主料：豆腐250克，麵粉250克。

配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25 克，麻油25克。

調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

做法：1.豆腐抓碎。白菜切碎用開水撈一下，擠出水分。

2.加入調料與之調成餡。麵粉25O克，加水10克，調成麵糰。

3.分成10等分，每一等分擀成小湯碗大的皮子。

4.菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。

5.共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。

孕婦春季營養保健食譜三：砂仁鯽魚湯

主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開後，放人生薑、蔥、食鹽，即可食用。

特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、食慾不振者。

孕婦春季營養保健食譜四：白菜奶汁湯

原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精 0.5克，雞湯150克，溼澱粉少許，食油、雞油各少許。

做法：1.白菜去筋洗淨，切成4.5釐米長，1.5釐米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。

2.另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。

孕婦春季營養保健食譜五：豬肝涼拌瓜片

料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。

配料：香菜50克，海米25克。

調料：醬油、醋、精鹽、適量。

做法：1.黃瓜洗淨，切成3釐米長、0.9釐米寬、0.3釐米厚的片，放在盆內。

2.熟豬肝去筋，切成4釐米長、0.9釐米寬0.3釐米厚的片，放在黃瓜上。

3.香菜洗淨去根，切成1.5釐米長的段，撒在肝片上。海米用開水發好，倒入盆內。調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食慾。

結語：大家對於春季養生保健應該有了一定的瞭解，所以大家在日常的生活中一定要做好對養生的準備，調節自身的身體狀況，保證自身身體的健康才是最重要的，在即將來到的春季裡調節好自身的身體才是最重要的。