春季食療養生效果好 選對食譜更健康

春季是一個養生的季節，那麼你知道春季吃什麼可以起到養生的效果嗎？下面跟隨本站一起來看看吧。

春季雨水多，天氣實在是糟糕，弄得很多女人心情很不好，做什麼事情都很沒有勁。本站提醒，春季是個很適合養生的季節，你想要身體健康的話，建議靠食譜養生。也就是平日裡飲食要選擇合適的食譜烹飪，讓身體通過飲食得到滋補。陽春三月，萬物復甦。這個時期人們養生需注意保護體內陽氣，在飲食方面需側重於養胃護肝。介紹幾款家常菜，幫助老人們在春季科學調養身體，保持生命健康活力。

一、 泥鰍湯

這款湯常喝有助健脾胃，促進食慾，還能補養氣血，所以說，對於春季食慾不振的女人來說，要適當喝一些泥鰍湯喲。

所需主料：請購買1條泥鰍(自己不敢宰殺的話，購買後讓商家幫助處理一下)，再準備30G的淮山藥，還有各15G的黃芪和紅棗，最後準備3片生薑片。

烹飪製法：

A、將處理的泥鰍沖洗乾淨，之後切掉它的頭部，再將其放入砂鍋裡面備用。

B、之後將黃芪、淮山藥和紅棗放入一個乾淨的布袋子裡，或者是用乾淨的紗布包起來也是可以的，之後也將其放入砂鍋裡面備用。

C、材料都準備好之後，往鍋中加入清水用大火燉煮，等待湯水開了以後，就要調成小火了，再慢慢燉煮1個小時。

D、要起鍋之前將布袋子或是紗布包撈出來，之後加入適量的食鹽和料酒，再稍稍煮一兩分鐘就可以吃肉喝湯了。

二、紅米粥

這款粥常喝有助為人體補充能量，尤其適合女人春季食用。因為在春季的時候，女人們很容易感到睏倦，更容易疲勞。所以說，在春季裡喝一些紅米粥，能夠幫助女人補充能量，恢復精神，趕走疲勞。溫馨提示，由於紅米中含有不少的鐵元素，所以說，有貧血或是氣血虧虛的女人，應該要多吃一點。

所需主料：準備好份量相當的紅米和燕麥，注意準備一個人的份量就好了，太多了吃不完也是浪費。

烹飪製法：將紅米清洗乾淨，之後與燕麥一起放入鍋中，加入適量的清水燉煮，直至材料熟爛就可以了。起鍋之前加入適量的食用糖，等其融化之後就可以食用了。

三、三白粥

這款粥吃了以後有助健脾胃，而且還有滋補腎氣，對於女人來說，可是非常不錯的保健滋補佳品。所以說，在這春季養生季節裡，要多吃一些喲。

所需主料：準備好各100G的山藥、白米，同時在準備適量的白糖(喜甜的人可以多準備一些)。

烹飪製法：

1、將山藥洗去泥土，之後將皮刮掉再衝洗乾淨，在沖洗的過程中，要將殘留的根鬚拔掉，之後切成小塊備用。

2、往鍋中倒入適量清水，水開了以後將淘洗好的白米放進去煮，等到白米爆開之後放入山藥塊一起煮。

3、等到食材都煮好以後，放入準備好的白糖，等其融化之後就可以食用了。

四、薺菜燉土豆

春暖花開，正值薺菜生長的旺季。薺菜是野菜的一種，營養價值很高，堪稱蔬中佳品。用薺菜搭配土豆小火慢燉，不僅能燉出薺菜清新而特殊的草香味，還有土豆澱粉的軟糯感，令口感更佳，是一道營養和口感兼具的美味佳餚。

製作步驟：

1.將薺菜清洗乾淨，備用，土豆洗淨、去皮、切塊，蔥姜切絲備用。

2.鍋裡倒入油，待溫熱後放入蔥姜熗鍋，再放入土豆翻炒；

3.待土豆略變色時，加點老抽，繼續翻炒片刻，然後加適量清水用大火燉，燒開後，轉成小火慢燉；

4.土豆八成熟時，加薺菜繼續燉，再加入適量生抽調味潤色；

5.最後大火收汁，可以根據口味喜好新增食鹽、雞精等調料。

營養密語：薺菜味甘性平，為十字花科植物，具有很高的藥用價值，富含蛋白質和10多種氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等，具有和脾、利水、止血、明目、降壓等功效；含有大量的粗纖維，可促進大腸蠕動，可謂老年人春季的天然補品。需要注意的是，薺菜不宜煮太久，以免破壞其營養成分。

此外，體質虛寒者不宜食用薺菜，便溏者亦需慎食。

五、紅燒醬味豬血

春季養肝護肝正當時，而豬血具有養肝護肝、補氣益氣、補血養血的作用。紅燒醬味豬血不僅可以排毒，還補血，是一道老少皆宜的菜餚。

製作步驟：

1.豬血在烹飪之前用涼水浸泡片刻，讓豬血更有彈性，不容易破損；

2.豬血切塊後放入鍋中，加清水至覆蓋豬血，大火加熱至沸騰後將焯熟的豬血撈出待用；

3.生薑切絲，大蒜切末，鍋內倒入食用油，油熱後將姜蒜下鍋煸香，隨後倒入豬血；

4.再加入辣椒醬、醬油、食鹽和雞精等調味，翻炒均勻，約5分鐘後盛出裝盤，撒上蔥花會使味道更好、色澤更佳。

營養密語：豬血也叫血豆腐，其中富含豐富的蛋白質、鐵、鈣等元素，易於被人體吸收，可有效預防貧血和癌症。雖然豬血被稱為“液體肉”，但是它的脂肪含量卻很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等功效。經常食用豬血，能夠預防動脈硬化等老年疾病。

需要注意的是，高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病患者應少食。

六、清蒸鯉魚豆腐

吃魚最講究一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。清蒸鯉魚豆腐算是一道普通的家常菜，採用旺火沸水速蒸，能更好地保持魚肉的鮮嫩，確保營養成分不流失。

製作步驟：

1.準備好豆腐、鯉魚等，將鯉魚去麟及內臟，洗淨，魚身劃兩刀，幫助入味，並可減少烹製過程中蛋白質和微量元素的損失；淋上適量的料酒，加適量鹽，揉搓均勻，醃製約20分鐘；

2.把豆腐放入熱開水中邊攪拌邊煮，撈出後用布包嚴，擠出豆腐中的水分，切片，放適量鹽醃10分鐘；

3.將提前備好的胡蘿蔔、泡發好的蘑菇、竹筍切成細絲，待油熱後，放入胡蘿蔔絲、蘑菇絲、竹筍絲煸炒，放入料酒、醬油調味；

4.以上食材熟透後，塞進鯉魚背夾縫中，再將豆腐鋪在盤子底部，放上鯉魚後再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘；

5.最後將蒸魚豉油淋在蒸好的魚上，加放薑絲、蔥絲，將炒好的熱油澆到蔥絲、薑絲上面，即可完成。

營養密語：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量佳，人體消化吸收率可達96%，能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，具有益氣健脾、開胃、利尿消腫、清熱解毒、止嗽下氣等功效，和豆腐搭配更有利於鯉魚營養成分的吸收。此外，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病。

女人春季飲食養生請注意這幾點

春季養生很重要，女人們想要通過飲食養生的話，要注意一些禁忌，不可胡亂吃，不然起不到滋補效果，反而還會損傷身體。比如說要注意這幾點：

1、平日裡飲食不要太油了一些，因為春季容易肝火旺盛，清淡一點才不會助長火氣，進一步損傷身體。

2、少吃生冷黏膩的食物，不然很容易損傷脾胃，致使你的食慾不振等問題加重，影響健康。

3、少吃肉，尤其肥肉，因為肉類膽固醇比較高，吃多了容易發胖，甚至還可能誘發“三高”等，人們口中常說的“富貴病”。