三高人群食譜 三高人群的科學飲食

高血壓、高血脂、高血糖，統稱為三高，是當今社會比較普遍的現象，而且三高的年齡有著低齡化的趨勢，那麼三高的人在飲食方面應該注意什麼，下面小編就為大家介紹一下三高人群科學的飲食原則。

三高醫學定義

三高是高血脂、高血壓、高血糖的總稱

高血壓係指迴圈系統內血壓高於正常而言，通常指體迴圈動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合症。通常是以低於140/90毫米汞柱為正常，而高於160/95毫米汞柱為高血壓。因它是在不知不覺中發生，故稱“悄悄的殺手”。

高血脂是指血液中膽固醇或甘油三酯的比例過高或著高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱把這叫做血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的罪魁禍首之一，是心腦血管病發生和發展的危險因素。它發病比較隱匿，大多沒有臨床症狀，故稱之為“隱形殺手”。

高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的症狀，如口乾渴、飲水多、尿多、消瘦，可以是隱性的症狀，無明顯主觀不適。

三高人群的科學飲食

高血壓飲食原則

高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食。每日食鹽量降低到4～5克，可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。一定要禁菸，酒，避免情緒激動，注意飲食清淡些，可多吃些蔬菜和水果，禁忌油膩、辛辣食物。

1、三餐

飲食的安排應該少量多餐，避免吃的過飽。

2、低鹽

每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。

3、高鉀

富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常露面。

4、果蔬

每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。

5、補鈣

高血壓的患者每天應該吃一克的鈣，應該多吃些含鈣多的食物，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、蒜苗、紫菜等。

6、補鐵

研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血

7、飲水

天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，建議高血壓病人多喝天然礦泉水。

高血脂飲食原則

1、控制脂肪，尤其是飽和脂肪酸的攝入

如肥肉、豬油、奶油等。在膳食總熱量中，老年人脂肪的攝入量應小於20%。做菜燒湯中，儘量少放動物油。

2、增加不飽和脂肪酸的攝入

食物中含有飽和脂肪酸的脂肪可使血液膽固醇增高，而含有不飽和脂肪酸的脂肪能降低血液膽固醇。大多數植物油，如玉米油、芝麻油、豆油等均有降低血清總膽固醇的作用。海魚油的效果就更好了。

3、減少食物中膽固醇的攝入量

動物內臟含膽固醇較高，儘可能少吃。但可多吃甲魚一類的海魚，它們對降低膽固醇有非常顯著的效果。

4、豆類、豆製品不妨多吃

這類食品不含膽固醇，是膳食中的優質蛋白。它們中含有降低膽固醇的作用。因此，高血脂症最好每天都吃一點豆類及豆製品。

5、適量飲茶

高血糖飲食原則

高血糖飲食原則第一

高血糖飲食的重點不應該是完全的素食和挑食，偏食。高血糖飲食是要求高血糖患者在各種可以降低血糖的食物中得到日常所需的營養成分。

高血糖飲食原則第二

戒酒戒菸。酒精中含有太多的熱量。酒精的主要成分是乙醇。乙醇產生的熱量是可以讓血糖直線飆升到臨界點的。

高血糖飲食原則第三

雜糧和粗糧可以幫助抑制過高的血糖。這個高血糖飲食是一個老生常談的話題了。粗糧一直是國際衛生組織推崇的世界健康食品之一。

高血糖飲食原則第四

在高血糖飲食中一位的限制糖分的攝入可是不可取的。的確，糖分是引起高血糖的主要元凶。但是，一位的限制糖分攝入，會使得菜餚的味道過於單一。

高血糖飲食原則第五

控制總的熱量。高血糖飲食的關鍵就是食用的飲食都要控制一個總的熱量才行。

結語：以上就是小編為大家介紹的三高人群即高血壓、高血脂、高血糖患者的飲食原則，科學的管理自己的飲食，可以預防三高的出現，即使是三高的患者，通過科學的飲食同樣可以減輕三高對身體的影響。