6招減輕春節飯局腸胃負擔 呵護腸胃健康

春節免不了吃吃喝喝，如果不合理飲食很容易給腸胃加重負擔，你知道春節如何吃才能給腸胃減輕負擔嗎？胃不好吃什麼食物呢？下面請大家跟著小編一起來學習一下吧！

問題1：吃得太油膩。

對策1：喝芹菜汁。如果吃得食物太油膩，飯後可以多喝芹菜汁。

問題2：吃海鮮太多。

對策2：喝生薑紅糖水。吃海鮮太多的朋友，餐後可喝生薑紅糖水，能祛寒暖胃，促進消化，緩解胃部的不適。

問題3：吃火鍋過多。

對策3：喝酸奶。吃火鍋過多的朋友，可以喝些酸奶，因為酸奶能保護胃腸道黏膜。

問題4：消化不良。

對策4：喝大麥茶或橘皮水。如果是飯後消化不良，可以喝大麥茶或橘皮水。

問題5：吃零食太多。

對策5：多吃水果。吃很多零食的朋友要多吃水果，補充維生素和礦物質的不足。

此外，過年期間吃得較多，飯後經常多走動一下，能促進胃腸消化。

養胃的食物

1、牛奶

味甘、性平，歸肺、胃經。

作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜於陰虛胃痛，津虧便祕;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便祕。腹瀉、脾虛證、溼證者忌食。

2、粥類

粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

確定適合養胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。

3、湯水

比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調味。

4、主食

最養胃的，是麵條。米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。另外就是餅乾。

5、蘋果

味甘、性涼。

作用：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

6、包心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。

其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。

大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。捲心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固，增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用。

據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

7、菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”

菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

8、紅薯

性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記："補中，暖胃，肥五臟。"天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。

9、南瓜

《本草綱目》載："南瓜性溫，味甘，入脾、胃經"，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可"吸附"細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

10、胡蘿蔔

性味甘平，中國醫學認為它"下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效"。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

春節注意飲食安全

◇牙齦炎適宜吃蘋果：含有的鞣酸有助於治療牙齦炎。西柚、葡萄、獼猴桃：有助於治療牙齦出血。

◇感冒、發燒適宜吃葡萄、橙子、梨：含有充足的水分和鉀元素，能補充因感冒、發燒失去的水分和鉀。

◇咳嗽、痰多、咽痛適宜吃櫻桃：含有類似杏仁功效的止咳成分。梨、枇杷、柚子：能夠化痰、潤肺、止咳。

不適宜吃棗：容易生痰、生火，吃了反而會咳嗽、哮喘得更厲害。

◇心臟病適宜吃柚子：可以預防心臟病發作。蘋果：所含的硼元素和豐富的葉酸有助於保護心臟，防止心臟病發作。

不適宜吃西瓜：含水量多，會給心臟加重負擔。

◇高血脂適宜吃獼猴桃：幾乎不含脂肪，含有豐富的果膠和維生素E，可降低血脂。西紅柿：有類似阿司匹林的作用，可降低血脂。柚子：含有的大量果膠不僅可以降低血脂水平，還能減少動脈壁的損壞程度。蘋果：含有的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能通過降低壞膽固醇含量和提高好膽固醇含量來降低血脂。橘子：能加速膽固醇的轉化，降低血脂。

◇高血壓適宜吃香蕉：含有抑制血管緊張素轉化酶的物質，能抑制血壓升高。獼猴桃：既含較多有助於降低血壓的鉀離子，又含有很少的可能導致血壓升高的鈉離子。西瓜：具有利尿作用，有助於降低血壓。

◇動脈硬化適宜吃西瓜：含有的亞麻紅油酸有助於治療和預防動脈硬化。木瓜：含有的齊墩果酸具有軟化血管的功效。

◇糖尿病適宜吃菠蘿、櫻桃：含糖量在15%以下，且富含果膠，能調節胰島素分泌，具有降低血糖的作用。

不適宜吃香蕉、荔枝：含糖量超過15%，吃後引起血糖升高，加重胰腺負擔，不利於治療。

◇肝炎適宜吃橙子、香蕉、柚子：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能保護肝臟、促進肝細胞再生。

◇腹瀉適宜吃蘋果、葡萄、楊梅：具有收斂作用，能緩解腹瀉症狀。

不適宜吃香蕉、梨、西瓜：性寒涼，吃後會加重腹瀉病情。

◇便祕、痔瘡適宜吃香蕉、橘子：有潤腸通便的功效，能緩解症狀。火龍果：含有數千粒芝麻狀種子和豐富的水溶性膳食纖維，既促進腸蠕動又有潤腸作用。

不適宜吃蘋果、柿子：含有大量的鞣酸，容易引起便祕或加重便祕病情。

◇結石適宜吃檸檬、黑加侖：可增加尿液的pH值，能防止新結石形成並有助於排出舊結石。菠蘿、葡萄柚：含有豐富的枸櫞酸。枸櫞酸是天然結石抑制劑，能防止新的結石形成。

不適宜吃柿子：含有的大量鞣酸可能加重結石症狀。

◇貧血適宜吃獼猴桃：能促進機體對鐵質的吸收。櫻桃：含鐵量高，有助於治療缺鐵性貧血。山竹：含葉酸最多的水果，而葉酸能增強造血功能。

不適宜吃柿子：含有的大量鞣酸易與鐵質結合，阻礙對鐵的吸收。

◇胃潰瘍、十二指腸潰瘍適宜吃木瓜：特有的木瓜酵素有助於治療胃病。火龍果：含有的植物性白蛋白能保護胃壁。

不適宜吃檸檬、山楂、李子：含有很多有機酸，會刺激潰瘍面，不僅不利於創面癒合，還可能損傷黏膜，加重病情。

◇泌尿系統感染適宜吃蘋果、葡萄：有助於治療泌尿系統感染。

◇癌症適宜吃西紅柿：西紅柿中含有的大量茄紅素，可以捕捉體內不良自由基，防止癌細胞擴散。蘋果：蘋果中所含的一些有效物質及維生素C能起到抗癌作用。木瓜：含有的木瓜鹼具有良好的抗癌活性。橘子：含有多種抗癌物質。瑞典一項研究表明，平均每天吃1個柑桔的人，得胰腺癌的危險比每週吃少於1個者低1/3。香蕉：對黃麴黴素等3種致癌物有明顯的抑制作用。

◇運動損傷適宜吃木瓜、葡萄：能幫助損傷肌肉和骨骼快速癒合。

◇骨質疏鬆適宜吃葡萄、蘋果：提供豐富的鎂以形成鎂鹽沉積物，有助於預防和治療骨質疏鬆。

◇前列腺疾病適宜吃西紅柿：西紅柿中含有的大量茄紅素能有效保護前列腺

健康點菜巧搭配

蔣家騉主任醫師對外出就餐的人，提供了一些實用的點菜小竅門。

以不剩為宜：雖然打包的好習慣已逐漸形成，但吃剩菜剩飯畢竟還是不好，如果是自家人吃飯點菜最好不要講究排場，能吃多少點多少。如果是大約4人，建議點1個冷菜、3個熱菜;如果10人左右，建議點3-4個冷菜，6-7個熱菜。不要忘掉主食，可以選擇米飯、素菜包、餃子、窩窩頭等等，最好吃粗糧。

三個1/3搭配：1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。其中素菜選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜(如胡蘿蔔、西紅柿、南瓜等)，食用菌(如香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳等)，建議還加上根莖類(如土豆、百合、山藥、蓮藕)，豆製品。而葷菜，建議優先選魚蝦等水產類、雞鴨等禽類、蛋類。此外，牛肉雖然是紅肉，但它的總脂肪量比豬肉低一半，兩者相比較，建議優先選牛肉。

要求少放油：因為脂肪是濃縮的能源，它產生的熱能是蛋白質、糖類的2倍還多，吃太多的脂肪易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等。通常飯館、酒樓做菜，油很多，建議點菜時，可以要求少放油，當然有的菜如果少油，味道就不好吃，也不可能所有菜都要少油，那就選擇些青菜之類的，要求少放些油。

五味調和防“吃傷”

如何才能做到既享受美食又不傷害脾胃呢？記住四個字：“五味調和”。五味，即酸甜苦辣鹹，一名健康成年人，每天“五味”的膳食用量是：醋10-20毫升，糖10-15克，鹽5-6克，幹辣椒麵3-5克，苦味菜如苦瓜等一天的食用量不宜超過250克。

酸味：主要通過使用醋來獲得，可以促進血液迴圈，調節新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓病的發生。

甜味：中醫認為，甜味能健脾、補虛、扶正。西醫認為，甜味能補充能量，糾正低血糖，緩解疲勞。

苦味：可以清熱、去火、解毒、消暑，還可以調和味覺，平衡人體水火陰陽。

辣味：可以增進口腔黏膜、胃黏膜對有害因素的抵抗力。

鹹味：鹽能殺菌、防腐，能維持人體的新陳代謝、酸鹼平衡。

飲食衛生用公筷

春節吃的東西很多，要注意飲食衛生。蔣家騉介紹，通常一個地區的餐飲業發生的食物中毒比例佔全食品業中的70%左右，因為餐飲業大多是手工操作，汙染環節較多。有的食物汙染是自然界本身就存在的，例如雞、鴨、鵝攜帶沙門菌概率在12%-14%。

因此，建議儘量選擇正規衛生條件達標的餐館、酒樓，點菜時儘量不要選擇生的或半生的食物。打包吃剩的菜，應放到冰箱裡冷藏，不要以為冬天溫度很低而大意，因為房間內的溫度總是相對較高的。隔天的飯菜吃前要加熱燒透。

此外，中國人吃飯的習慣是圍著一桌，每人的筷子在同一菜碗裡取食，有的人還喜歡在碗裡“搗來搗去”或為客人夾菜，如果其中有人患有容易傳播的傳染病，很可能造成疾病的傳播，所以提倡堅持使用公筷。

總結：通過上文的詳細介紹，相信大家對如何減輕腸胃負擔呵護腸胃健康有了很全面的瞭解，其實只要我們多注意飲食習慣，相信你一定可以擁有健康的胃哦！