飯前保健的科學方法

有些人十分注意飯後保健，如：就餐後馬上吃水果、午睡，飯後慢跑等等，其實很多保健措施在飯後施行並不科學，但如果把這些保健方法從飯後移到飯前，效果會更佳。

吃水果

吃水果的正確時間是飯前1小時（有些水果除外）。首先水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。而飽食之後馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹、腹瀉。

但是，有些水果是不宜在飯前吃的，如：

西紅柿：西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合使胃內壓力升高引起脹痛，還易形成胃結石；

橘子：橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；

柿子：柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；

山楂：山楂含有大量的山楂酸、味酸，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，易胃脹、吐酸水；

香蕉：香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

喝湯

“飯前喝湯，勝似藥方”，因為從口腔、食管到胃、腸，乃是食物的必經之道，先喝幾口湯無異於加點“潤滑劑”，可使食物順利下嚥，以減少硬食物對消化道黏膜的刺激。

運動

餐前腹中空空，脂肪細胞內尚無新的脂肪酸進入，運動能將其轉化為熱量而消耗掉。飯前1小時快步走或慢跑，持續30至45分鐘，效果比飯後運動要好得多。

午睡

當人們進餐以後，血流湧向胃腸道，去幫助消化食物，致使流向大腦與四肢的血液減少，大腦和肢體便得不到足夠的氧氣與養分供給，乳酸等代謝產物也無法及時排出，如果此時午睡，睡醒後易引起頭昏腦脹、四肢乏力、周身痠軟等不適感。所以最好飯前午睡，可以先吃點水果或牛奶後午睡半小時到1小時，然後再進午餐。這樣午休更能有效地消除疲勞，提高下午的工作效率。

飯前刷牙

齲齒的形成主要是牙垢與食物中的糖分發生化學反應，形成酸性物質腐蝕牙齒的結果。當人進餐後，牙垢已與食物中的糖分發生化學反應，酸性物質已經形成，再刷牙為時已晚。只有在飯前將牙垢去除，才能明顯減少酸性物質的形成，從而保持牙齒的健美。

另外，進餐後特別是進食了酸性食物後，酸性物質可使牙齒表面的保護層琺琅質鬆動，此時刷牙極易將這一保護層刷掉，對牙齒將造成更大的損害。故務必記住：飯後最好用溫水漱口。

還有一些食物是不宜空腹食用的，否則就會給你的健康埋下隱患。