蛋白質代謝的實際途徑

相信大家肯定都知道蛋白質對於我們人體的重要性吧，我們人體如果缺少了蛋白質，容易給我們的身體健康帶來多方面的影響，所以我們建議大家在日常的生活中要注意對於蛋白質的攝入。我們還需要多瞭解一些關於蛋白質的知識，下文我們就來給大家介紹一下蛋白質代謝的實際途徑吧。

蛋白質代謝指蛋白質在細胞內的代謝途徑。各種生物均含有水解蛋白質的蛋白酶或肽酶，這些酶的專一性不同，但均能破壞肽鍵，使各種蛋白質水解成其氨基酸成分的混合物。

1、蛋白質代謝以氨基酸為核心，細胞內外液中所有遊離氨基酸稱為遊離氨基酸庫，其含量不足氨基酸總量的1%，卻可反映機體氮代謝的概況。食物中的蛋白都要降解為氨基酸才能被機體利用，體內蛋白也要先分解為氨基酸才能繼續氧化分解或轉化。

2、遊離氨基酸可合成自身蛋白，可氧化分解放出能量，可轉化為糖類或脂類，也可合成其他生物活性物質。合成蛋白是主要用途，約佔75%，而蛋白質提供的能量約佔人體所需總能量的10-15%。蛋白質的代謝平衡稱氮平衡，一般每天排出5克氮，相當於30克蛋白質。

3、氨基酸通過特殊代謝可合成體內重要的含氮化合物，如神經遞質、嘌呤、嘧啶、磷脂、卟啉、輔酶等。磷脂的合成需S-腺苷甲硫氨酸，氨基酸脫羧產生的胺類常有特殊作用，如5-羥色胺是神經遞質，缺少則易發生抑鬱、自殺;組胺與過敏反應有密切聯絡。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蛋白質，我們知道蛋白質對於人體有著非常重要的作用，如果我們體內缺乏蛋白質，將會嚴重影響到我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蛋白質代謝的實際途徑。