海帶警惕砷中毒
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砷和砷的化合物一般都有毒,可引起急性和慢性砷中毒。我國規定食品中的砷含量,糧食不得超過0.7毫克/公斤,食用油不得超過0.1毫克/公斤,醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應超過0.5毫克/公斤。世界衛生組織規定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。
幹海帶的含砷量已經大大超過了以上標準。
幹海帶經水浸泡5~10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。
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