秋冬季要警惕4種食物中毒
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一、是去年冬季醃製的酸菜、鹹菜。
隨著春季氣溫的升高,酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或鹹菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
二、是冷凍海產品。
春季是海產品的產出淡季,如冷凍海產品存放時間過長存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就分解,並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。
三、是河豚。
近期是河豚產卵季節,也是食用河豚中毒的高危險期。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒,嚴重的在中毒後兩三個小時內就會導致死亡。
四、是有毒山野菜。
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