養肝護肝的藥膳有哪些？

還記得大家在國中的時候都需要堅持肝的情況嗎，如果那個時候出現了問題是需要打針的，那個時候小編都不瞭解肝到底有什麼作用，長大以後，小編知道了肝對於我們其實是非常重要的，大家一定要保護好自己的肝，接下來小編會為大家介紹養肝護肝的藥膳，大家要好好學習哈。

一、韭菜炒鱔絲

配料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。

做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

功效：溫補肝腎、助陽固精。

二、韭黃腰花

配料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裡，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。

功效：溫陽補虛、健腎。

三、乾貝蘆筍

配料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

養肝很簡單，但具體就是堅持，行為方面，最重要的2點，11點之前睡覺，忌怒，怒傷肝。生活作息規律。凡事量力而為，不是盡力而為，過勞傷肝腎。食療方面：最重要的是飲食清淡，儘量少吃或不吃辛辣，刺激性食物，會傷肝氣。養肝血，可以吃一些枸杞、當歸、阿膠這些。春氣通肝，春季易使肝旺，所以，養肝最好的季節是春季。另外，三七花也是養肝佳品，三七花具有保肝明目，降血壓，降血脂，生精止渴，提神補氣之功效，使用方法很簡單，就像泡茶一樣即可，每次4-6朵，每天一杯即可。另外三七花也可入菜，下附一道： 三七花煮鵝肝湯：鵝肝（150克）切片，加鹽，胡椒，溼澱粉碼味。菜心洗淨，高湯燒沸，下蔥姜，鹽，三七花（10克左右），鵝肝片，至鵝肝斷生時，下菜心，雞精，起鍋，淋香油即可。上述方法也可煮肉，雞。

看了以上的有關於養肝護肝的藥膳的一些製作方法，相信大家都學會了不少把，大家在生活中一定要好好學習，在家裡的時候可以自己製作一下，多多練習是可以讓自己的手藝漸漸好起來的，大家在生活中也要多吃水果蔬菜，多呼吸新鮮空氣，養好自己的肝。