甘藍的功效與作用 藥用價值

甘藍大家知道是什麼嗎，它是中藥的一種，古代醫書裡對於它的記載也很多，甘藍有很多的藥用價值，能夠用來治療我們身體出現的一些不適症狀，下面我們就來詳細的瞭解甘藍的功效與作用。

【別名】藍菜（《千金·食治》），西土藍（《本草拾遺》），包心菜、洋白菜（《中國蔬菜栽培學》），捲心菜、蓮花白、葵花白菜（《中國藥植圖鑑》）。

【來源】為十字花科植物 甘藍 的 莖葉 。

【原形態】二年生草本，高30～90釐米，全體具白粉。基生葉廣大，肉質而厚，倒卵形或長圓形，長15～40釐米。如牡丹花瓣樣，層層重疊，至中央密整合球形，內部的葉白色，包於外部的葉常呈淡綠色；莖生葉倒卵圓形，較小，無柄。花軸從包圍的基生葉中抽出，總狀花序，花淡黃色；萼片4，狹而直立，星袋形；花瓣4；4強雄蕊；罐蕊1。長角果呈圓錐形。花期5～6月。

【生境分佈】全國各地有栽培。

【化學成份】甘藍含葡萄糖蕓薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩葉為0.5～0.9％，老葉為0.05～0.2％。含酚類成分黃酮醇、花白甙和綠原酸，異硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲狀腺物質。這種抗甲狀腺物質在烹調加熱以後即消失。此外，含維生素U樣物質甚多，有治胃潰瘍痛的作用。

【性味】《千金·食治》："甘，平，無毒。"

【功能主治】①《千金·食治》："久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。"

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自1.《本草拾遺》。

從上文的描述中我們可以知道它甘藍的營養價值和藥用價值都是很高的，能夠治療一些疾病，還可以作為食療的原料，的確是健康養生的好選擇。