孕婦吃空心菜的正確做法

“孕婦能不能吃空心菜？”似乎一直是一個引起爭議的問題，很多人認為，孕婦不宜吃空心菜，雖然眾所周知，空心菜具有豐富的營養價值，可是另一方面，也有說法說是孕婦吃空心菜容易引起難產，但實際上，並沒有準確的科學研究證明空心菜就是引起孕婦難產的主要原因，那麼空心菜怎麼做最好吃呢？

通常情況下孕婦吃空心菜最好是熱食，因為孕婦身體比較虛弱，吃生空心菜可能會消化不良，引起腸胃不適。那空心菜怎麼炒好吃呢？比較常見的是蒜泥空心菜、空心菜炒蝦仁等，下面我們就看看具體操作方法。

蒜泥空心菜

原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量。

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。

空心菜炒蝦仁

原料：適量空心菜，蝦仁，蔥蒜，鹽和油。

1、將空心菜洗乾淨，蝦仁洗乾淨，去背線，將蔥洗乾淨，切碎末，蒜吸乾淨，切碎末。

2、往鍋內倒入適量油，熱油，然後加入蔥蒜，炒出爆香味後，加入蝦仁。

3、蝦仁炒到變色，然後加入空心菜，翻炒至熟，加入適量鹽，即可食用。

功效：孕婦懷孕，身體疲勞，胃口不佳，吃空心菜炒蝦仁，可以促進消化，減輕便祕症狀，還可以改善胃口，增進食慾，平緩心情，促進胎兒的健康發育。

孕婦能吃空心菜，但是要注意正確的做法，雖然說沒有確切的證據證明空心菜容易引起孕婦難產，但還是需要我們關注，畢竟稍有差錯，帶來的將是是慘痛的代價，所以保守的做法還是提倡偶爾吃吃就好。