偏食孕媽營養經 營養均衡是關鍵

偏食孕媽咪的營養經

1、不愛吃魚、肉等動物性食物的孕媽咪

魚、肉等食物是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的主要來源。肉類蛋白質含量一般為10%—20%，其中肝臟含量最高，達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%。肉類蛋白質屬於完全蛋白質，其氨基酸組成接近人體組織蛋白質所需的模式，消化率很高，是膳食中優良蛋白質的來源之一。魚肉組織細膩，更容易消化，也屬於完全蛋白，是生物價較高的優質蛋白之一。對於不喜歡吃魚、肉的孕婦，應注意科學安排其它膳食，注意搭配，以避免營養素缺乏。

膳食建議：補充豆製品和奶類及雞蛋

雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質來源，堅果、豆類、豆製品也是上好的植物蛋白來源。把肉換成豆腐，每天保證300克奶製品、相當於40克大豆製品和一個雞蛋，加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質，就不會減少蛋白質的攝入量。

畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來源，對於不吃肉的孕婦，應注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入，這些食物也是B族維生素的良好的來源，並不遜色於豬肉、牛肉等。

紅肉類是血紅素鐵的良好來源，不吃肉的孕婦，可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果裡面像棗、桂圓等。另外維生素C可以提高鐵的吸收率。對於已有缺鐵性貧血症狀的孕婦，建議諮詢醫生做進一步調理。孕婦不愛吃魚和海產品，補碘也是必要的。

2、不愛喝奶

奶類的營養成分齊全，組成比例適宜，牛奶營養豐富，含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對人體生長髮育和組織更新有著極佳的促進作用;牛奶富含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，是我們生活中不可缺少的營養食品。牛奶含量最豐富的營養元素無疑是鈣，牛奶中鈣的吸收率也高，在所有膳食中牛奶是最經濟、最安全和最有效的補鈣方式。

膳食建議：可以利用酸奶或乳酪來代替。酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌後，經發酵培養而成的奶製品，易於人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分基本沒有變化。酸奶更適宜於乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。酸奶、乳酪等奶製品同樣富含鈣，而且酸奶中的乳酸菌對於準媽媽的便祕也會有一定的改善作用。

如果完全不能接受奶製品，可以選擇豆製品，雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日晒補充鈣。孕婦已有缺鈣症狀，可以在醫生的指導下服用鈣片。

3、不愛吃蔬菜

蔬菜能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。蔬菜種類的不同，所含的營養成分也各有特點：如葉菜類的蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵和鈣等;根莖類的蔬菜澱粉和纖維素含量較高，鈣、磷和鐵的含量也比較豐富。不喜歡吃蔬菜特別是不喜歡吃葉菜的孕婦，容易缺乏各種維生素、礦物質，膳食纖維的來源也相對減少。

膳食建議：孕婦並不是所有的蔬菜都不喜歡吃，具體情況具體分析具體解決，孕婦可以選擇可以接受的蔬菜，對不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調方法，比如不喜歡吃綠葉菜，但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。一種蔬菜一段時間不喜歡吃，過一段也許就喜歡了。總之不能長期缺乏蔬菜的攝入，對蔬菜攝入嚴重不足的孕婦，可以增加一些水果的攝入，但不是最好的辦法。

蔬菜中的礦物質和維生素含量普遍略高於水果。蔬菜在膳食中的攝入量大，提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿蔔素，故水果不能代替蔬菜。

水果因不經過烹調加工，營養損失較少。水果中含有有機酸和芳香物質，對提高食慾、改善消化吸收有利，故蔬菜也不能代替水果。

特別提示

妊娠早期是一個比較特殊的時間段，此時妊娠反應強烈，這段時間需按照孕婦的喜好，選擇促進食慾的食物，目的是減少嘔吐。孕早期不必像常人那樣強調飲食的規律性，更不可強制進食，進食次數少量多次，而且數量、種類、時間應根據孕婦的食慾和反應的輕重及時進行調整，慢慢增進食量，待孕婦反應不太嚴重時，及時調整飲食，做到食物多樣以達到均衡營養的目的。

營養不良脾氣壞

營養居然也能和脾氣攀上“交情”嗎?不錯，如果缺乏B族維生素，就可能導致脾氣由好變壞。嘉興武警醫院婦科專家介紹說，除了天生性格和外界刺激外，營養缺乏也可能導致你的脾氣變壞。

B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。其中，維生素B1被稱為“精神性的維生素”，對我們的神經組織和精神狀態有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負責核酸和氨基酸代謝，同時也管理著人體神經系統的完整性。由此，不難看出，B族維生素是通過對神經系統的調控間接影響情緒。

如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時不要總吃細糧，調劑著吃點粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，儘量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。

維生素B6對女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動、睏倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些，還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀，那麼就多吃點穀物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍菜等。同時，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。

維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木，甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物餵飽你的大腦，如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。

嘉興武警醫院婦科專家提醒，營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因，我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時，為了減少B族維生素流失，我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲，要把握好火候。