孕婦能吃豆腐皮嗎

孕婦的飲食是有很多規則要注意的，如果我們不注意孕婦的飲食規則的話不但會傷害到孕婦的身體而且還可能造成對胎兒發育的影響，所以孕婦吃東西前最好先思考一下這樣的東西是否對身體有影響，很多孕婦都喜歡吃一些補品來滋補身子，其實每個人的身體狀況不一樣，並不是每一個孕婦都可以吃補藥的。

那麼孕婦能不能吃豆腐皮呢，我們知道豆腐皮是非常好吃的食物，豆腐皮受到了人們的喜愛，豆腐皮含有豐富的營養，豆腐皮裡面有多種人體需要的微量元素。

豆腐皮是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反覆，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。

豆腐皮，一名豆腐衣。李時珍《本草綱目》雲："豆腐之法，始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法：水浸磑碎，濾去滓，煎成，以鹽滷汁或山礬汁、或酸漿醋澱，就釜收之。又有入缸內，以石膏末收者。大抵得苦、鹹、酸、辛之物，皆可收斂耳。其面上凝結者，揭取晾乾，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有數種做法，一、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之；二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口，蒸熟成型，再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟。看名稱"豆腐皮包子"，似為前者而非後者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮御膳檔案中有此物。

上文我們介紹了孕婦在懷孕期間是有飲食規則可以遵守的，孕婦要嚴格遵守這些飲食規則才行，不要亂吃東西而導致自己的身體出現狀況並影響到胎兒。上文提到的豆腐皮有非常豐富的價值，豆腐皮能提高人體的免疫力，所以適合孕婦食用。