秋天常喝三種湯 去火又養生！

秋季因為天氣乾燥寒冷，所以很容易就會出現上火的情況，而這時候人們要做的就是從食療的角度來降火去火，喝湯無疑是種好方式，那麼問題來了，秋季上火的話具體該喝些什麼湯較好呢？

蓮藕冬菇排骨湯

材料：蓮藕、排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生薑5片。

做法：將所有食材洗淨，蓮藕去皮去節，切塊，排骨切成段，冬菇，蠔豉用水浸泡片刻後和蓮藕，排骨，生薑一起放入砂鍋，加清水2500毫升，用大火煮滾之後改小火煲兩個小時，加適量食鹽調味。

功效：生藕性寒，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕和排骨，蠔豉等材料一起熬湯，有益氣養陰，健脾開胃的功效，適合脾胃虛弱的人群滋補養生。

夏枯草黑豆湯

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗淨，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗淨，兩者一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升，大火煲沸後改文火煲約30-40分鐘，加入適量冰糖調味。

功效：夏枯草屬清熱瀉火類藥材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結、消腫的功效。黑豆性平味甘，可滋腎陰、潤肺燥、制風熱 活血解毒，有補脾、利水、解毒的功效，秋季天氣乾燥，用兩者一起熬湯食用，還有補腎水、平肝火的功效。

番茄土豆牛肉湯

材料：牛肉138克、番茄5個、土豆2個、薑蓉1/2匙、生粉1匙、醬油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、鹽1/2匙。

做法：牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入生粉、醬油、油和薑蓉拌勻，醃製15分鐘備用。番茄洗淨切成瓣狀;土豆去皮切成條狀備用。在鍋中倒入三匙油燒熱，放入番茄用大火快炒，待番茄炒軟後往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化，倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3匙白糖和1/2匙鹽調味，煮至牛肉變色。

功效：土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，三者一起熬湯不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之功效。