孕婦營養食譜 孕媽這樣吃更有利胎兒發育

懷孕是每個女人都要經歷的事情，每個女人在懷孕的時候都是非常幸福的，但是孕期也是非常辛苦的哦！孕婦的飲食健康和胎兒的發育是十分密切的，孕婦營養食譜該怎麼搭配呢？孕早期是非常關鍵的，孕早期注意事項你們都瞭解多少呢，下面就和小編一起來學習一下孕早期食譜究竟該怎麼安排吧！

目錄

1、孕婦晚餐營養食譜 2、孕婦晚期貧血營養食譜

3、孕婦要多吃的蔬菜食譜 4、孕期安神食譜

5、孕婦秋季美味食譜 6、孕婦養肝的食譜

7、孕婦的素食食譜 8、孕婦健脾助消化的食譜

孕婦晚餐營養食譜

都說早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃的好，這不僅是對於日常生活的我們來說，對於寶媽更是如此。寶媽的晚餐對自己的睡眠和身體健康有很大的影響，和寶寶的健康成長也緊密聯絡者。下面養生之道網的小編就給大家推薦推薦三款利於寶媽的晚餐營養食譜。

番茄能夠為準媽媽們提供不少的番茄紅素，是準媽媽們養顏美容的佳品，而豬肝又能夠幫助準媽媽們補氣養血，對於準媽媽們來說，要想補鐵，吃豬肝就沒錯啦！所以番茄炒豬肝絕對是很適合準媽媽們在晚餐進行食用的菜餚了。

這道菜餚需要準媽媽們準備的食材主要有八兩豬肝和兩個番茄，以及鹽巴、味精、糖、生粉、花雕等調味料。準媽媽們在烹飪這道菜餚的時候，首先需要將豬肝斜刀切成長三釐米寬四釐米的不規則四邊形，然後撒上鹽巴和味精，加入一些花雕酒備用，接著準媽媽們就要開始準備番茄了，番茄要切成一釐米左右的寬度哦。食材準備好了，準媽媽們就可以起油鍋，開小火，倒油，等到油被加熱的時候，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，然後用油鍋炒過。炒完之後，油鍋先不要洗，準媽媽們可以立刻倒入番茄粒，用中火煸炒，等到汁水炒到粘稠，準媽媽們就可以加入豬肝再一起炒了。待其熟了之後，準媽媽們就可以將其盛出鍋了。這道菜餚鹹鮮嫩滑，甜中帶酸，味道可好了。相信準媽媽們一定會愛上它的。

晚餐吃什麼好之陳皮蘑菇鴨肉湯

鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍就是這道菜餚的主要食材了，而這些食材不僅能夠幫助準媽媽們養顏美容又能夠提供大量營養，而且能夠幫助準媽媽們滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老，可謂是一湯多補呢！

這道湯製備起來也非常的簡單，只需要準媽媽們將這些食材清洗乾淨之後，放入鍋中，加入適當的水一起熬煮成湯，出鍋前在加入一些調味料就好了。

晚餐吃什麼好之東坡茄子

這道菜餚的製作過程相對來說會麻煩一些。準媽媽們首先需要將茄子去蒂清洗乾淨並且去皮，然後將其切成5釐米的塊狀備用。接著準媽媽們還要在茄塊的平面切十字刀花，深度大概為兩釐米左右。接著準媽媽們就可以在鍋中放油，待油燒至七八分熱的時候，就可以放入茄塊，等茄塊熟了，就可以撈出，瀝乾後備用。接下來就是炒豬肉的時候了，油燒熱後放入豬肉、蔥、薑末一起炒，再放入醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯，燒開後倒入茄塊的碗內，蒸十分鐘，就可以裝盤了。

很多孕婦在孕期晚期的時候常常出不同程度的貧血現象，那是因為胎兒在腹中會吸收母體過多的營養。如果貧血會出現頭暈、心慌、失眠等現象，甚至還會影響腹中胎兒的健康發育，所以孕晚期準媽媽們要多吃些補鐵補血的食物，那麼什麼食物具有補鐵的功效呢？今天小編給大家推薦三款補鐵食譜，趕緊來看看吧！

孕婦晚期貧血營養食譜

一、木耳炒黃花菜

原料：黑木耳、黃花菜、香蔥。

調料：高湯、鹽、水澱粉。

做法

1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。

2、木耳撕成片，黃花菜擠去水分，切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花爆香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

功效：木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、B族維生素等，可健腦。黃花菜也含有腦及神經系統需要的營養物質。且二者都有補血作用，同食效果佳。

二、牛肉胡蘿蔔湯

主料：牛肉(瘦)100克、胡蘿蔔200克。

調料：料酒10克、八角5克、姜5克、鹽3克、花椒2克、味精1克。

做法

1.將牛肉洗淨，切成片，用沸水略煮一下，撇去浮沫。

2.加入花椒、大料、生薑片、料酒，改用小火煨。

3.將胡蘿蔔洗淨，削皮，切成斜片。

4.待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量;

5.待胡蘿蔔煮熟，調加味精即成。

功效：胡蘿蔔是一種蔬果兼用之品，營養豐富，並有明目作用，可改善準媽媽的視力。牛肉益氣健脾，強筋補虛。此款菜品非常適合孕晚期的準媽媽食用。

三、菠菜豬肝湯

原料：豬肝、菠菜各適量。

調料：食鹽、姜、豬油適量。

做法

1.將豬肝洗淨濾去血水後切片，並用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。

2.將豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物，燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)

3.鍋內放入豬油、薑片，炒出香味後加入水(高湯更好)，水燒開後放入菠菜，加入鹽、豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

功效：豬肝和菠菜均富含鐵質，能有效預防缺鐵性貧血，非常適合準媽媽食用。

以上內容介紹的就是孕晚期貧血的健康營養食譜，希望能給女性朋友帶來一定的幫助，貧血對於孕晚期女性來說是一件很危險的事情，不但影響個人的身體健康，還會阻礙腹中胎兒的健康發育，所以如果準媽媽們孕晚期貧血一定要吃合理的食物來補充和改善，也可以吃點體恆健鐵之緣片，這個是有效預防孕婦貧血，這樣對健康才不會造成太大的影響。

孕婦要多吃的蔬菜食譜

孕媽媽需多吃的4種菜

1.菜花

孕媽媽產前可以多吃點菜花，它能預防產後出血和增加母乳中維生素K的含量。菜花的營養價值很高，重點是常吃可以防治疾病。把菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音的功效。孕媽媽多吃有好處。

推薦菜譜：清炒西蘭花

食材：西蘭花300g、 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。

烹飪方法

1)把西蘭花切成小株，用熱水滾燙一遍;

2)將色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數下即可。

2.蘿蔔

它所含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A，可以防治夜盲症及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪，幫助人體充分吸收。特別提醒孕媽媽，蘿蔔不和水果一起吃，對健康不利。

推薦菜譜：燉奶湯鯽魚蘿蔔絲

食材：鯽魚1000g、青蘿蔔200g、肥膘肉150g、鹽8g、料酒10g、味精5g、大蔥5g、姜5g、醋5g。

烹飪方法

1)把活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用;

2)把豬肥膘肉切成片;

3)分別把蔥、姜切絲備用;

4)青蘿蔔切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼;香菜切成段狀;

5)將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、薑絲熗鍋，添入奶湯(400g)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;

6)用小火燉5分鐘，出鍋淋上香菜即可。

3. 茭白

又稱菱筍，是人們愛吃的蔬菜。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等作用。產婦可以多吃哦！

推薦菜譜：茭白炒芹菜

食材：芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥。

烹飪方法

1)芹菜去根，洗乾淨切成寸斷;

2)茭白去外皮後切絲，胡蘿蔔也切絲;

3)豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;

4)倒油入鍋，將肉絲下鍋滑炒，變色後出鍋;

5)鍋內再放油，燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒，然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟後，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

4.蓮藕

藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口。產婦多吃可以清除體內積存的淤血，增加食慾，幫助消化。

推薦菜譜：姜拌脆藕

食材：鮮藕250g、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。

烹飪方法

1)把鮮藕洗淨去皮，注意清洗藕眼中的泥。

2)把姜洗淨去皮，切成細末。

3)把藕片放入熱水中氽一下，馬上撈出，放入涼開水中浸涼，撈出，控淨水，撒上薑末。

4)最後將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起，調和成汁，澆在藕片上，調拌均勻，盛入盤中即可。

孕期安神食譜

孕期很多孕媽們都會遇到不同程度的睡眠障礙，不是多夢呢就是容易驚醒，腿抽筋腰痠更是晚上常出現的事，那麼孕婦們該如何改善睡眠質量呢？孕媽媽們彆著急，孕期睡眠質量差，可以通過飲食上的調理來改善。下面這5款孕婦安神食譜食療很有效。

推薦一：棗竹燈心粥

在這裡給孕媽媽們推薦的第一款食譜，就是棗竹燈心粥。由於孕媽們的胃口不佳，然而喝粥是一個不錯的選擇哦，再加上這款粥，還具有安心凝神的功效哦，建議孕媽們吃下。

原料：棗仁20克，玉竹20克，燈心草6克，糯米200克。

做法：先將棗仁、玉竹、燈心草用清潔紗布包紮，放人鍋中，與糯米同煮成粥，撈出紗布包，即可食粥。

功效：棗仁本身具有養心安神的作用，玉竹又是能滋陰養顏，燈心即可草清心火，糯米又能養陰益氣還有中健胃。用這4樣一起煮成粥，可達到養陰清火、安神鎮靜的作用，服食時，可酌加冰糖。

推薦二：萵苣肉片

萵苣肉片，其中裡面的萵苣具有鎮定自身的作用，然而豬肉也是孕媽懷孕期間鎖必須補充的食物之一，所以是非常適合孕媽媽們吃的。

原料：萵苣300克，瘦豬肉150克，醬油、料酒各少許。鹽、醋、蛋清、澱粉、澱粉水、雞精、蔥段、薑片各適量。

做法：將萵苣去皮，擇洗乾淨，切成薄片，瘦豬肉洗淨，切片。盛放在碗內。加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌。然後加適量澱粉抓勻上漿;鍋中油燒至八成熱。爆香蔥段和薑片。再加入瘦豬肉片翻炒;然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精～起翻炒。快熟時，加少許澱粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。

功效：萵苣中含有碘元素，經常吃的話是有助於消除緊張，幫助孕婦們睡眠的。萵苣中還含有豐富的氟元素，這就可促進牙齒和骨髂生長。

推薦三：枸杞葉芹菜粥

這裡給孕媽媽們推薦的第三款美食，就是枸杞葉芹菜粥了。這款粥對於孕媽媽來說，也具有鎮靜、安神的作用，並且枸杞還具有一些清肝和明目的功效，所以非常的適合孕媽媽們吃，其做法也簡單，吃得健康。

原料：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克，鹽2克。

做法：將新鮮芹菜洗淨切碎;枸杞葉洗淨、切碎。將粳米放入沙鍋內，加水適量，煮成粥，再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調味即成。

功效：現在市場的芹菜可分離出一種含有鹼性成分的物質，這對於孕媽們是有鎮靜的作用的，可起到安神、除煩的功效的。其中枸杞葉中還富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，這些也相對具有養肝明目、安神的保健作用。

推薦四：人蔘大棗湯

人蔘大棗湯，大家應該也不陌生，平常都經常煮的，孕婦可以多喝些。湯中的人蔘和大棗都是補氣血的，適合在懷孕期間有貧血的孕媽媽們多喝，除了補血外，還具有安神的作用，可以很好的改善孕媽們的睡眠質量的。

原料：人蔘3克、大棗4枚。

做法：人蔘、大棗洗淨，放人燉盅內。加入適量清水，然後隔水燉煮1小時。分2次溫熱服食;人蔘可連用2～3次。若救治虛脫。人蔘量可加至20克，如法燉後，頓服。

功效：此湯適宜於懷孕引起的氣短乏力，心悸失眠等症。

推薦五：黃花豬心湯

在這給孕媽媽們推薦的第五款食譜就是黃花豬心湯了，大家都知道，孕婦在懷孕期間，湯水是必不可少的，然而豬心又具有寧神助眠的功效，特別對於經常失眠的孕媽們可謂就是福音了，經常喝就能促進睡眠質量。

原料：黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個，鹽。

做法：豬心洗淨，放入開水蒸燙，然後撈起放入涼水中用手擠壓去血水，反覆換水直到去淨血水;去淨血水的豬心加3碗水，大火燒開後轉小火煮約15分鐘，然後取出切薄片;黃花菜去蒂、泡水洗淨，小油菜洗淨備用;用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開後將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調味即可食用。

功效：別的不說，湯裡的花菜具有消炎、清熱、利溼的功效，這就有助於改善孕媽們的睡眠。還有豬心也是能安神定驚，養心補血。對於這個湯來說，除了上面那幾個，關鍵還具有寧神助眠的作用，這樣的孕媽，還有失眠的說法嗎？最好選用幹品黃花菜，冷水浸泡發制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗淨後食用，這樣可以去掉有害物質。不要選用新鮮的黃花菜。

幫孕婦補鈣的6款美味食譜

孕期缺鈣會造成小腿抽筋、牙齒鬆動、關節疼痛等，所以，孕媽們要注意補鈣。孕期補鈣，除了吃鈣片，也可以試試食補。

推薦一：海帶豆腐湯

第一款 食譜 ，美味的海帶豆腐湯：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量，蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯，豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等，可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象。

推薦二：香蔥拌蝦皮

喜歡海鮮的孕媽不妨來試試這款食譜：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量，蝦皮洗淨後汆水，小蔥切小段、紅彩椒切絲，蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。每100克蝦皮含39.3克蛋白質，鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、 牙齒 及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。此款菜式非常適合孕晚期食用。

推薦三：黃豆排骨湯

孕期 喝湯肯定是少不了的，不妨試試下面這款湯：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克，精鹽3克，將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上)，洗淨，把豬排骨洗淨，切成小塊，將鍋置於火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內，加蓋，煮沸後撇沫，轉文火煲3小時，最後撒入蔥花、精鹽調味即成。每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦 補鈣 的理想食品。

推薦四：燒香菇鵪鶉蛋

說到補鈣食品，怎麼可以少的了蛋類呢？雞蛋吃膩了，不妨來吃吃下面這款美味菜譜：鵪鶉蛋10個，青菜100克，香菇50克，蔥、姜各5克，植物油20克，香油5克，醬油2克，溼澱粉10克，精鹽2克，雞精1克，將鵪鶉蛋煮熟，去殼，青菜洗淨切條，瀝乾;香菇用溫水泡軟，去蒂，切片，將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟，放精鹽、醬油，淋入香油，撒適量雞精裝盤即可。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進人體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。

推薦五：榛仁萵筍扇貝

以下這款，也是非常美味的海鮮補鈣食品：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士：想補充鈣質，可多吃河蟹、海米等水產類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。

推薦六：酸奶布丁

吃膩了哪些菜，不妨來試試以下這款甜品，也具有補鈣功效哦。酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖，牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。

去燥清肺 孕婦秋季美味食譜

秋季空氣水分大量較少，容易感到口乾舌燥，因此秋季潤肺去燥是必不可少的。對於懷孕的女性來說，飲食是需要講究的，因為還要考慮腹中胎兒的安全，那麼孕婦秋季可以吃些什麼潤肺去燥呢？

秋燥是秋天的特性，初秋秋老虎帶來的溫度依然很高，孕婦小孩老人特別容易感染上燥邪。秋燥會引起一系列症狀，如干咳、咽喉乾燥、聲音嘶啞、面板乾燥感等等。

所以孕婦秋季滋補要多吃潤肺防燥食物，例如胡蘿蔔、木耳、藕、蘿蔔、平菇、海帶、冬瓜等蔬菜。秋季也是水果成熟的季節，吃水果也能防燥，防燥水果有梨、柑橘、葡萄，但是葡萄中含有較多的葡萄糖，過量的食用容易引起妊娠期糖尿病或導致胎兒生長過大。除此之外蜂蜜、芝麻、百合、山藥、胡桃、紅棗等等也是防燥潤肺的最佳食物。

孕婦秋季美味食譜

山藥牛肉湯

材料：山藥150克，西洋參3克，黃精7克，枸杞10克(將這些小藥材用小布袋裝起來)，牛腩100克，生薑片5片。

做法：牛腩切塊後先用沸水焯一下，山藥切塊備用。將中藥材、姜與3杯量米杯的水放入鍋內，加入牛腩和山藥，等牛腩入味熟爛後就熄火，加入鹽調味後即可食用。

功效：這道湯營養豐富，適合孕媽媽常吃。可滋陰補腎，解除口乾舌燥與疲倦。

百合甜梨

材料：幹百合30克，梨子1顆，冰糖適量。

做法：梨子洗淨後，去核芯切片，再與幹百合、水600毫升放入鍋內蒸煮，煮至幹百合熟後，加適量冰糖食用。

功效：對於秋季容易乾咳、喉嚨不適、聲音有些沙啞的孕媽媽們有舒緩功效。

銀耳雪梨羹

材料：銀耳、冰糖、雪梨。

做法：用清水將銀耳泡發後，去根。將梨切成塊。坐鍋燒水，水開後加入冰糖。待冰糖充分溶解後，加入泡發好的銀耳。待到水開，加入切好的梨塊，燉30分鐘左右，直至銀耳軟爛。

中醫

羅漢果燉雪梨

材料：羅漢果1個、梨2個。

做法：羅漢果洗淨掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火燉20分鐘即可。

功效：滋陰潤肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽，咽喉腫痛。孕媽媽們有咽炎症狀的常食用可以有效緩解症狀。

百合山藥粥

材料：準備新鮮或乾燥的百合10克，山藥30克，米30克，冰糖適量。

做法：將山藥削皮洗淨、切成薄片。百合洗淨。米與山藥放入鍋內，加水煮成粥。粥快要熟的時候加百合當粥煮至2次水滾後，加入冰糖調味，熄火待冷卻後即可。

功效：百合有潤肺止痰、清心安神功效，而山藥可補脾胃養肺，兩者加在一起，可以補肺潤燥，養氣安神。

孕婦養肝的食譜

春天，是萬物復甦的季節。中醫學認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長;肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春季養生以養肝護肝為先。下面介紹幾種養肝粥，不妨對症一試。

芹菜粥

150克芹菜，粳米100克，將芹菜連根洗淨，每次加水熬煮，取汁與粳米同煮做粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

菠菜粥

菠菜250克，粳米250克，食鹽、味精各適量。將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米淘淨放入鋁鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。

菊花粥

菊花15克，粳米100克。菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放入鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱，清肝火，降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。桑葚粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

決明子粥

決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮，取汁適量，用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。

懷孕各個時期該吃什麼 推薦孕婦食譜

女性在懷孕期間的飲食是很有講究的，一方面要照顧到孕媽媽的孕期反應，所以一些很油膩反胃的食物，儘管營養豐富，但是如果孕媽媽不想吃那也不必過於強求。另一方面孕媽媽自身的營養需求與胎兒發育的營養需求迫使孕媽媽需要多從日常生活中攝取一些必須的營養元素。其實只要飲食得當，是可以最大限度上滿足母體及胎兒的營養需求的。那麼女性懷孕期間應多吃什麼？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。

女性懷孕期間應多吃什麼？女性懷孕期間可以分為孕早期、孕中期跟孕晚期三個階段，不同階段的孕婦在飲食上的要求有所不同，現介紹如下：

一、孕早期：少吃流食防嘔吐

懷孕早期(妊娠13周之前)，胎兒各組織器官逐步形成，飲食攝入不必過多，但應均衡補充維生素、礦物質等營養物質。還可服用小劑量葉酸片劑，或多吃菠菜等葉酸含量豐富的蔬菜，能防止胎兒畸形。

1、奶類

奶類營養豐富，是懷孕初期很好的營養食物，如果準媽媽不喜歡喝牛奶，可以喝酸奶，或者吃奶片、乳酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，儘量少吃過涼的食物。

2、蛋白質含量高的食物

煮雞蛋、肉類(用水煮或清燉的方法烹調最好)、深海魚類(清蒸、水煮比較好)，儘量不要用油炸、紅燒等油膩的做法。

3、蔬菜類

各種新鮮蔬菜都是很好的選擇，尤其是綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜裡面的葉酸含量較高，準媽媽們都知道，懷孕初期要補充適量的葉酸，可以預防嬰兒神經管畸形。青菜類的做法也應以水煮、素炒等為主，也可以涼拌。

4、水果類

所有的水果都可以吃，但是木瓜有墮胎的作用，儘量少吃，如果準媽媽不愛吃水果，可以做成沙拉，總之懷孕期間一定要多吃水果，水果營養豐富，又可以補充各種維生素。

5、飲品

可以喝熱牛奶、酸奶、果汁等，儘量少喝碳酸飲料，過多飲用碳酸飲料可能會導致孕婦體內鈣質的流失。

6、粗糧

比如玉米、燕麥，也可以喝八寶粥等，但懷孕初期儘量少吃薏米。如果你早上起來孕吐嚴重，可以醒來後就先吃一片全麥麵包，或吃幾塊全麥餅乾。

二、孕中期：多補優質蛋白

孕中期(14—27周)，此時胎兒生長髮育加快，孕婦對總熱量的需求增加，應適量增加蛋白質、鈣、磷等物質的攝入量，以滿足胎兒及母體營養素儲存的需要。比如，乳製品、豆類中就含有豐富的優質蛋白，鈣存在於蛋黃、蝦皮、動物骨骼及綠葉蔬菜中，而黃豆、雞肉、羊肉中的磷含量比較豐富。此外，孕中期胎兒機體和大腦發育速度加快，對脂質尤其是必需脂肪酸的需要有所增加，還可吃些花生、瓜子、芝麻、核桃仁等食物、但也不要攝入過多。

蛋白質以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動物蛋白為主。可以多吃一些海產品。

三、中晚期：限制熱量攝入

在懷孕的中晚期(妊娠28周後)，應適當限制脂肪、甜食和水果的攝入，減少米、面等主食的量，以免營養過於豐富，使胎兒長得過大。如果臨近分娩，孕婦出現下肢浮腫，還應減少鹽的攝入。由於胎兒增大，壓迫胃腸道，孕婦常會感到上腹部不適，可採取少量、多餐的方式。此外，產婦分娩過程中需要足夠的體力，接近分娩時吃幾塊巧克力，可幫助用力，以利於順利分娩。

多補充膳食纖維防止便祕，促進腸道蠕動。孕後期，逐漸增大的胎寶寶給準媽媽帶來負擔，準媽媽很容易發生便祕。由於便祕，又可發生內外痔。為了緩解便祕帶來的痛苦，孕媽咪應該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進腸道蠕動。全麥麵包、芹菜、胡蘿蔔、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應該適當進行戶外運動，並養成每日定時排便的習慣。

孕婦的素食食譜

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜葉，鹽。

做法

玉米洗淨切段，菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨，芹菜葉洗淨，香菇去根蒂切塊，

煮鍋加水燒開放入玉米，金針菇，香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右，放鹽，芹菜葉即可

蒜茸西蘭花

材料：大蒜、西蘭花 鹽、油、味精、香油。

做法

將西蘭花改刀成塊。

鍋上火，加入適量水、鹽、油燒開，放入西蘭花略燙，撈出控淨水。

鍋覆上火放入少量油燒熱，倒入蒜末炒香後，放入適量油、味極鮮、鹽、味精調勻，再倒入西蘭花翻勻即可。

香甜玉米羹

材料：玉米，香菇，胡蘿蔔，雞蛋。

做法

香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1釐米左右的小丁。

剝下來新鮮的玉米粒放入料理機裡，輕輕攪打幾下。

鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁，中火煮15分鐘，然後加入玉米粒再煮10分鐘。

出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

孕婦健脾助消化的食譜

蔬菜沙拉

原料：胡蘿蔔1根，馬鈴薯1個，小黃瓜2根，火腿3片，雞蛋1個，胡椒粉2克，糖3克，鹽2克，沙拉醬20克，醋5克。

做法

1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，用少許鹽、醋稍醃10分鐘，火腿切成細粒，雞蛋煮熟後，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

2、馬鈴薯洗淨煮20分鐘後撈出、去皮，壓成泥。

3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其餘調料拌勻，撒上碎蛋黃即可。

營養點評：孕婦食用蔬菜沙拉，可以補充大量維生素和纖維素。

芝麻肉蛋卷

原料：豬裡脊肉150克，雞蛋3個，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、麵粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。

做法

1、先把蔥、姜洗淨並切成碎末，再將裡脊肉剁成肉泥放在碗裡，加入蔥末、薑末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個，攪勻上勁成裡脊肉餡;

2、再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裡，加上水澱粉、精鹽，放進鍋裡攤成3張蛋皮;

3、把蛋皮放在案上鋪開，把裡脊肉餡放在上面，捲成條形蛋皮肉卷後封口，外面抹上面糊並蘸上芝麻;

4、鍋裡放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

營養點評

吃起來外酥裡嫩，口味鮮美，而且營養很豐富，可以幫助孕婦健脾助消化，消除積滯和腹脹。

滷鮮口蘑

原料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。

做法

1 先將口蘑清洗乾淨，再切成片;

2 將蔥洗淨切段，姜洗淨切塊並拍裂;

3 在鍋裡放油，燒熱後放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

4 燒開後放入口蘑以小火燒34分鐘，改用旺火收汁，並放入些許水澱粉，汁掛勻後盛出即可。

營養點評

吃起來滑潤鮮香，並富含蛋白質、脂肪及多種維生素、微量元素，有利於消化食物，幫助孕婦消除腹脹不適。

準媽媽美味“消腫”食譜

很多準媽媽從懷孕7個月開始，會出現手指麻木、偶有刺痛感的情況，有時候吃飯連筷子都抓不住了，你會以為是缺鈣嗎？不，這叫做"腕管綜合徵"，手指疼、手腕疼的最主要原因就是水腫，因此準媽媽需要多吃有利尿作用的食物，如蘆筍、洋蔥、南瓜、白蘿蔔、大蒜、綠豆等。今天，小編就來為您介紹適合準媽媽“消腫”的3大美味食譜。

1.冬瓜草菇

食材：新鮮草菇250克，冬瓜300克，料酒，蔥花，生薑片，精鹽，味精，素鮮湯，水澱粉，香油。

做法

①草菇去根洗淨，一切兩開，下沸水鍋焯透，冷水過涼。

②冬瓜去皮瓤，修成直徑2釐米的圓球，下沸水鍋焯透，撈出瀝水。

③炒鍋上旺火，放素鮮湯250克，料酒，蔥花，生薑片，味精各適量，燒開後撿出蔥花，生薑片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，燒開後調好口味，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤，淋上香油即成。

營養tips：冬瓜含有充足的水分，具有清熱生津、消腫利尿、解暑除煩等功效，是孕晚期準媽媽消除水腫的佳品。

2.蒜味蘆筍

食材：蘆筍，蒜末，高湯，鹽，水澱粉，糖。

做法

①蘆筍洗淨，摘去老的部分，鍋裡熱水，一勺鹽，一勺油，燒開後煮兩三分鐘撈起。

②鍋裡熱少許油，再入鍋煸炒盛出，另起鍋蒜末，高湯，少許糖，鹽，水澱粉勾芡淋上，完成。

營養tips：蘆筍含有多種人體必需的大量維生素、礦物質和微量元素，其中氨基酸含量非常高。準媽媽經常食用蘆筍可降低血壓、清熱利尿、消除水腫、緩解疲勞、增進食慾，提高免疫力，是一種高營養的保健蔬菜。

3.蛋奶鯽魚湯

食材：鯽魚1條，蛋奶粉60克，胡蘿蔔100克，白蘿蔔100克，姜，蔥，枸杞，鹽。

做法

①鯽魚去鱗、內臟、鰓，清洗乾淨待用;姜洗淨切片;蔥洗淨切段。

②白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨切條備用。

③鍋內放油燒至四成熟，將鯽魚放入稍稍煎炸一下。鯽魚煎至半熟後，就往鍋中加五成滿水，再放薑片、蔥段，大火把湯煮開，然後轉小火清燉20分鐘後加入胡蘿蔔和白蘿蔔條，繼續燉20分鐘。

④起鍋前加入蛋奶粉，使魚湯變得白而濃稠，口感更佳，然後加入鹽調味即可。

營養tips：魚肉脂肪低且含有葉酸、維生素B2、維生素B12等營養素，對孕媽媽有滋補健胃、易消化、利水消腫、健腦等功效。

孕婦中期5種補血食譜

妊娠期間，不少準媽媽都會出現貧血症狀。孕期補血，除了服用體恆健牌鐵之緣片外，食補也是一種很好的方式。今天小編為各位處於孕中期的媽媽準備了多款孕婦中期補血食譜，一起來看看吧！

孕婦中期補血食譜1：豆腐山藥豬血湯

材料：豬血200克、豆腐200克、鮮山藥100克;薑末、蔥花各1小勺;香油、鹽、雞精、各適量。

做法

1)豬血和豆腐切塊;鮮山藥去皮、洗淨、切片。

2)鍋中加水、鮮山藥、薑末和鹽，水開後5分鐘，加豆腐和豬血;20分鐘後加蔥花、雞精、少許香油，繼續煮3分鐘即可出鍋。

營養功效：豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;山藥能夠供給人體大量的黏液蛋白質;豬血含鐵豐富，有養血、補血的功效。在孕中期，準媽媽常食此湯，既可健脾補腎，又可益氣養血。

孕婦中期補血食譜2：羊肝菠菜湯

材料：羊肝100克、菠菜250克;香油、鹽、雞精各適量。

做法

1)羊肝洗淨，切片，放碗中，加香油和鹽拌勻醃會兒;菠菜擇好洗淨，切段。

2)鍋中放適量的清水煮沸，再放羊肝和菠菜，煮熟時加雞精和鹽調味即可。

營養功效：羊肝有養血、補肝、明目之功效。菠菜有養血、止血、補血之功效。準媽媽孕中期適當食用此湯可補氣養血。

注意：菠菜味甘，性涼，體質虛寒的孕婦宜少食。

孕婦中期補血食譜3：芝麻蜂蜜小米粥

材料：小米100克、芝麻20克、蜂蜜適量。

做法

1)小米洗淨，放鍋中煮開;再改用小火熬煮10分鐘。

2)芝麻放幹鍋內，用小火炒熟;粥開鍋後，放芝麻一起熬煮;小米熟爛後，調入蜂蜜即可。

營養功效：蜂蜜味甘、性平，有潤腸、補中、健脾、緩急之功效。芝麻味甘，性平，有補血、潤腸、補虛勞、潤肌膚之功效。在孕中期，準媽媽常食芝麻蜂蜜小米粥，既可健脾補血，又可潤腸通便。

孕婦中期補血食譜4：炒鱔絲

材料：鱔魚肉300克、青椒絲100克、筍絲50克;香油數滴，鹽、糖、料酒、豬油、雞精、蔥絲、薑絲各適量。

做法

1)鱔魚肉切成絲，加鹽和料酒醃10分鐘。

2)鍋中加熱豬油，放蔥絲和薑絲煽炒出香味;然後倒入鱔魚絲翻炒;接著放青椒絲和筍絲，加鹽、糖和雞精翻炒，淋入香油即可。

營養功效：鱔魚蛋白質、脂肪、鈣質、磷、鐵等多種重要的營養素，孕中期準媽媽常食鱔魚可補血、補氣、消炎。

孕婦中期補血食譜5：紅燒平魚

材料：平魚2條、筍適量、香菇3朵、蒜2瓣;薑片、蔥段、蔥花各1小勺;醬油、鹽、糖、醋、料酒各適量。

做法

1)平魚去鰓和內臟，洗淨，控水;香菇泡軟，去蒂，對切成兩半;筍洗淨，切丁;油燒至五六成熱，放入平魚略炸，撈出，控油。

2)鍋底留餘油爆香薑片、蒜和蔥段，加鹽、醬油、料酒、糖、醋和適量水，用大火燒開，放平魚、香菇和筍丁;改用小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

營養功效：平魚富含蛋白質及其他多種營養成分，有益氣養血、柔筋利骨的功效。孕中期準媽媽常食此菜可補血，緩解筋骨痠痛。

結語：孕婦是家庭關心的重點，每個家庭都希望生出健康的寶寶，所以大家平時要多多瞭解這些孕期常識！相信上述介紹的這些孕期食譜，能夠幫助大家更好的照顧孕婦哦，小編希望每個家庭都可以迎來健康的小生命，每個孕婦都可以健康的度過孕期！