![吃醋需要注意什麼？做什麼菜要防醋？]( "吃醋需要注意什麼？做什麼菜要防醋？")
- 動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，這些鈣主要以炭化鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。吃醋需要注意什麼？做什麼菜要防醋？吃醋時的注意事項：胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加...
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![滷菜需要蓋鍋蓋嗎]( "滷菜需要蓋鍋蓋嗎")
- 滷菜需要蓋鍋蓋。因為蓋上鍋蓋，可以避免水分的過度蒸發，提高成品含水量，使滷菜口感清脆爽口。蓋上鍋蓋也能讓香味不要擴散出去都泡進滷菜裡，也可防止灰塵等其他東西掉進鍋裡。注意滷菜時應使用中小火，以免滷出來顏色變黑。滷菜最初的形成，經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到...
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![做蠔油生菜用的是什麼生菜？做蠔油生菜要不要焯水？]( "做蠔油生菜用的是什麼生菜？做蠔油生菜要不要焯水？")
- 蠔油可以做各種各樣的家常菜，蠔油生菜就是其中比較常見的一道美食，它的做法比較多，有些人會用圓生菜做，有些人會用葉生菜做，這兩種生菜都是可以做蠔油生菜的，主要看個人口味喜好，相對而言，圓生菜做蠔油生菜會更好吃一點。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、做蠔油生菜...
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![菜根不要扔-用白菜根可止咳]( "菜根不要扔-用白菜根可止咳")
- 治傷風感冒用大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生薑3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可，治百日咳用大白菜根3個，冰糖30克，水煎，1日3次分服。菜根不要扔-用白菜根可止咳菜根的作用在民間早有用菜根做藥膳，巧治百病的習俗，現在許多國家也採用這種方法，治一些小病，又經濟又省錢，更重要的是副作用小。...
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![裙帶菜要泡多久]( "裙帶菜要泡多久")
- 裙帶菜要泡5-6分鐘。裙帶菜屬一年生植物，生長在大海中的裙帶菜，總是規範地重複著固定的生長和繁殖。4月~5月，隨著海水溫度的提高，裙帶菜逐漸進入繁殖期。在裙帶菜莖的下方形成一個叫做“孢子葉”的木耳狀重疊結構，是裙帶菜的生殖器官，俗稱“耳朵”，裡面形成孢子囊，可以產生數量眾...
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![炒白菜的做法步驟-白菜心要洗嗎？]( "炒白菜的做法步驟-白菜心要洗嗎？")
- 白菜前期生長出的是最外層的真葉，它們是按照一定的開展角度規則排列成圓盤形狀的，學術上稱作蓮座葉，這一部分葉子農民在採收的時候都會去掉。等白菜長到一定的大小，也就是蓮座葉達到10餘片時，遇到氣溫慢慢降低，就會從生長點陸續長出心葉，這些葉子是向裡生長的，成捲心狀，這就形成了...
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![韭菜花的頭要不要切掉]( "韭菜花的頭要不要切掉")
- 不需要。韭菜作為一種多年生的草本植物，適應能力強，可以廣泛種植。韭菜的葉片翠綠，不僅有一定觀賞性，韭菜還有很好的食用價值。韭菜的花瓣細小繁密，在生長過程中，是不需要摘掉的，韭菜花具有更好的營養價值。在食用韭菜花時，需要挑選新鮮健康的韭菜花，用清水沖洗乾淨。將一些腐爛發...
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![梅菜扣肉梅菜要泡多久]( "梅菜扣肉梅菜要泡多久")
- 梅菜要泡1個小時左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小時左右，再撈出梅菜用清水漂洗乾淨，邊洗邊把外面的鹽搓掉。再次把梅菜泡入乾淨的清水中，再泡半小時左右，中途要換用一次清水繼續泡，這樣可以防止做出的菜餚過鹹。梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、...
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![煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎？]( "煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎？")
- 煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎？煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎？菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。那麼煮湯時需要先焯水，再換新的水煮湯嗎？草酸雖然易溶於水，但不會因加熱而分解，因此用沸水對菠菜進行焯煮...
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![種植菠菜要怎麼施肥？種植菠菜要注意什麼]( "種植菠菜要怎麼施肥？種植菠菜要注意什麼")
- 菠菜是生活中常見的一種蔬菜，因其吃法多種且有潤腸通便、潤肺止咳之效因而備受人們的喜愛。更有甚者在自家小園中種起了菠菜，下面，就快和本站一起了解種植菠菜的相關知識吧！本文目錄1、種植菠菜要怎麼施肥？2、種植菠菜要注意什麼3、菠菜在什麼時候種植？種植菠菜要怎麼施肥？1、要...
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![孕婦能吃醃菜嗎 孕婦要慎吃醃菜]( "孕婦能吃醃菜嗎 孕婦要慎吃醃菜")
- 女人一旦懷孕了，就是家裡面最需要呵護的人！孕婦的身體健康不僅僅代表著她個人，還有肚子裡面寶寶的發育狀況。所以孕婦飲食需要格外的注意。那麼孕婦能吃醃菜嗎？到底孕婦吃什麼好呢？讓我們來了解下吧！孕婦能吃醃菜嗎這要視醃菜的做法而定，一般自己做的醃菜可以少吃一點，但是買的醃...
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![水芹菜為什麼要焯水？水芹菜焯水需要多長時間]( "水芹菜為什麼要焯水？水芹菜焯水需要多長時間")
- 水芹菜一般焯水是生活中很常見的，焯水後口感會更好，如果你想涼拌芹菜吃，不焯水也可以，但如果焯水拌著吃口感會更好，那麼，水芹菜為什麼要焯水？水芹菜焯水需要多長時間呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、水芹菜為什麼要焯水？2、水芹菜焯水需要多長時間3、水芹菜焯水後...
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![果菜類蔬菜的主要種類有]( "果菜類蔬菜的主要種類有")
- 1、甘蔗：甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。2、香蕉：香蕉既可生食，也可燉熟及做成香蕉幹或者果脯等食用，還可製成香蕉泥。香蕉可用製作果汁、甜酒、果糖、飲料和牙膏香料等。3、聖女果：富含蛋白質、...
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![紫菜要泡嗎]( "紫菜要泡嗎")
- 紫菜是需要用水泡的，大約十分鐘。紫菜需要浸泡，主要是因為紫菜是買來的，含有一些細砂。它需要浸入水中才能浸透細沙。使用前用水浸泡，並更換水一至兩次以消除汙染。紫菜雜質較多，需要反覆浸泡。紫菜是一種藻類植物，主要分佈在沿海地區。是人們在生活中經常食用的一種食材，營養價...
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![紫菜需要洗嗎？]( "紫菜需要洗嗎？")
- 紫菜分為兩種型別，一種是栽培的，另一種是野生的。1、不洗紫菜。這種包裝好的。在包裝前進行清洗、乾燥和包裝，非常乾淨。即紫菜的包裝上有“免洗”字樣，這種紫菜不用清洗就可以直接做成湯。2、清洗紫菜。用沙塵鬆散的紫菜，必須清洗。雖然紫菜也經過清洗和加工，但沒有包裝，沒有“...
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![補虛養腎要吃“淡菜”]( "補虛養腎要吃“淡菜”")
- 淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉。亦稱海紅、殼菜、紅蛤等。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，收穫後不易儲存，歷來將其煮熟後加工成幹品——淡菜。淡菜味道鮮美，營養價值很高。淡菜蛋白質含量高達59.1%，其中含有8種人體必需的氨基酸。脂肪含量為7.6%，且大多是不飽和脂肪酸。此...
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![菜茶需要什麼材料]( "菜茶需要什麼材料")
- 菜茶需要菠寧菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、瘦豬肉、香腸、魷魚、烏賊魚、蝦仁、香菇、粉絲、蝦米、臘腸、臘肉、爆谷（俗稱炒米）、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特製香茶等眾多材料，隨人喜好，豐儉由人。菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市傳統的小...
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![炒菜花需要焯水嗎]( "炒菜花需要焯水嗎")
- 炒菜花需要焯水。花菜是營養價值很高的保健蔬菜，但它的許多有效成分都不耐高溫，提前焯水可以縮短高溫爆炒的時間，從而最大限度留住花菜的營養。花菜焯水後再炒不僅能留住更多營養，還能去除花菜表面的農藥殘留，去除花菜本身的異味，讓花菜變得更好吃，更安全。...
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![兒菜需要削皮嗎]( "兒菜需要削皮嗎")
- 兒菜需要削皮，削皮後有利於保持美觀，而且兒菜皮口感較差，食用後不容易消化，兒菜應該放置通風處儲存，最多儲存1到2天時間，將其放置冰箱冷藏區儲存可以延長到4天左右時間，兒菜性涼，脾胃虛寒人群儘量少食。1、需要削皮兒菜需要削皮的，因為兒菜皮質較厚，而且口感不佳，食用後不利於人體的...
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![想要飯菜更鮮美？巧用蔬菜來提鮮]( "想要飯菜更鮮美？巧用蔬菜來提鮮")
- 鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒著吃，而幹香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。幹香菇最好用溫開水（30℃～40℃）進行泡發，洗乾淨後再泡，而且泡過香菇的水燉肉時可以加入，味道更香。想要飯菜更鮮美？巧用蔬菜來提鮮巧用蔬菜來提鮮香椿汁（健胃理氣）香椿是春季的特色蔬...
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![鮮榨芹菜汁要不要加水]( "鮮榨芹菜汁要不要加水")
- 可以加也可以不加。芹菜本身水分含量比較高，如果是用芹菜莖比較粗的芹菜，不放水直接榨汁也能夠榨出有較多水分的芹菜汁，味道會比較濃郁。如果是芹菜莖比較細的，榨汁可能會水分比較少，如果不習慣味道比較濃郁的芹菜汁，可以加入半杯涼開水或者礦泉水一起榨汁。...
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![貢菜乾要泡多久]( "貢菜乾要泡多久")
- 貢菜乾一般泡三十分鐘到一小時即可。通常情況下貢菜乾在食用前泡半小時到一小時即可，但也要根據用途適當調整，如果是吃火鍋煮幹貢菜，一般不需要泡過長時間，水開後煮三到五分鐘即可，但一定要注意在下鍋前沖洗乾淨，保證農藥及贓物無殘留，放入鹽水中浸泡最為便捷不但可以很好的將貢...
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![梅菜乾要泡多久]( "梅菜乾要泡多久")
- 根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒著進行食用，會影響其口感。...
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![大白菜要先洗後切-大白菜的功效]( "大白菜要先洗後切-大白菜的功效")
- 大白菜要成為佳餚，在烹調時有一些講究：先洗後切；不宜用煮後擠汁的方法，以避免營養素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切，有研究表明這樣切對儲存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。大白菜要先洗後切-大白菜的功效大白菜的功效1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能...
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![做涼拌菜時要放點抗菌菜]( "做涼拌菜時要放點抗菌菜")
- 做涼拌菜時要放點抗菌菜做涼拌菜時要放點抗菌菜涼拌菜不是不能吃？專家建議，人們在製作涼拌菜時可多加些抗菌菜。一般的抗菌菜就是大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。特別是大蒜和洋蔥，如果感覺白天跟人...
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生活科普幫
