![佛跳牆菜名的由來 為什麼叫佛跳牆？]( "佛跳牆菜名的由來 為什麼叫佛跳牆？")
- 佛跳牆菜名的由來為什麼叫佛跳牆？佛跳牆這道菜，相傳源於清道光年間，距今有兩百多年曆史。此菜以十八種主料、十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工...
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![康熙起菜名]( "康熙起菜名")
- 康熙九年（1607年），康熙皇帝南下暗察民情來到雲南"宮門嶺"。這是一個十分險要的山嶺，嶺下有個天然大山洞，洞寬丈，形如宮門，巨集偉非凡。這日中午，康熙黨得有些飢餓，就來到池邊一家小酒店要了一條魚、一壺酒。很快，店家便將酒菜送上桌，康熙吃完以後感覺很美，不由問道："店家，這是什麼菜，如此...
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![鴨有哪些吉祥菜名]( "鴨有哪些吉祥菜名")
- 鴨子有寓意吉祥的菜名有八寶福祿鴨、蛋黃鴨卷、四喜鴨子、神仙鴨、南京鹽水鴨、清湯柴把鴨、荷香籠仔鴨、廣式燒填鴨等。1、八寶福祿鴨：八寶葫蘆鴨又名八寶福祿鴨，因其外形像葫蘆，而福祿又是葫蘆的諧音，故曰福祿象徵美好福氣財氣雙全。2、蛋黃鴨卷：蛋黃鴨卷的寓意是吉祥富貴，是...
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![康熙皇帝給“宮門獻魚”起菜名的故事]( "康熙皇帝給“宮門獻魚”起菜名的故事")
- 康熙九年(1607年)，康熙皇帝南下暗察民情來到雲南"宮門嶺"。這是一個十分險要的山嶺，嶺下有個天然大山洞，洞寬丈，形如宮門，巨集偉非凡。這日中午，康熙黨得有些飢餓，就來到池邊一家小酒店要了一條魚、一壺酒。很快，店家便將酒菜送上桌，康熙吃完以後感覺很美，不由問道："店家，這是什麼菜，如...
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![18道經典辣菜的名字]( "18道經典辣菜的名字")
- 毛肚火鍋、乾煸牛肉絲、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、回鍋肉、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚條、薑辣蛇、口味小龍蝦、華容糰子、辣炒小蝦、燒辣椒皮蛋、青椒煮魚泡魚腸。毛肚火鍋：重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統名菜，以重慶所出...
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![草籽菜學名叫什麼]( "草籽菜學名叫什麼")
- 草籽菜學名叫苜蓿。浙江人稱為草籽，較為出名的做法是草籽年糕、草籽香乾等；上海人稱為草頭，較為出名的做法是酒香草頭和草頭圈子；江蘇人稱為金花菜，較為出名的做法是河蚌肉炒金花菜，蘇州也有醃金花菜的傳統。草籽菜是一種多年生草本植物，屬於紫草科，這種植物長大之後高度可以到達...
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![客家名菜清燉雞怎麼做？]( "客家名菜清燉雞怎麼做？")
- 客家名菜清燉雞怎麼做？客家清燉雞是廣東客家菜的名菜之一。在客家菜館中，我們吃到的清燉雞一般是放了當歸，北芪和黨蔘等藥材一起燉的。在普通家庭，不必搭配藥材，也能做出一道味道很不錯的客家清燉雞。用料和做法很簡單，雞半隻，姜2大塊，熱開水3碗，隔水燉2個小時就可以了。天氣冷，這...
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![菜的名字]( "菜的名字")
- 白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥。蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的...
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![雜燴菜的名字是誰起的？雜燴菜的由來]( "雜燴菜的名字是誰起的？雜燴菜的由來")
- 雜燴菜的名字是誰起的？雜燴菜的由來河南人遇到逢年過節或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡單方便，又經濟實惠，這種就餐...
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![深度揭祕名菜上湯莧菜的做法步驟]( "深度揭祕名菜上湯莧菜的做法步驟")
- 上湯莧菜是廣東省的傳統名菜，做出來的湯味鹹香適中，非常好吃，做湯時如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上湯莧菜的具體做法和步驟是怎樣的呢？上湯莧菜做法步驟主料：紅莧菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、料酒做法：1.新鮮的紅莧菜，反覆清洗乾淨，瀝乾水份。(葉菜一般提前摘好，用清水...
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![泡菜在古時的名稱]( "泡菜在古時的名稱")
- 泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被...
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![中國最鋒利的菜刀排名]( "中國最鋒利的菜刀排名")
- 1、十八子作：這個品牌成立於1983年是廣東省著名商標，在2018著名菜刀品牌排名中是一家以手工生產碳鋼菜刀起家的大型企業，公司產品暢銷到日本和美國以及東南亞等多個國家和地區。產品包括刀具和陶瓷刀具以及日用五金製品等。2、利瓷：是浙江省的馳名商標，創立於2008年。其多年來...
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![詳解重慶四大名菜的始源]( "詳解重慶四大名菜的始源")
- 詳解重慶四大名菜的始源重慶江湖菜，以味道獨特著稱，在全國各地聲名遠播，擅長菜品創新的重慶人，又把傳統川菜演變為新派川菜、渝派川菜等，並隨著企業的不斷擴張，推廣至全國。以下向大家呈現的菜品，是曾讓我們口水橫流的美味佳餚。歌樂山辣子雞美味始源：出自沙坪壩區歌樂山鎮，最早由...
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![東灣菜學名叫什麼]( "東灣菜學名叫什麼")
- 莧菜。莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、東灣菜等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。...
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![西北漢族名菜：金邊白菜的做法]( "西北漢族名菜：金邊白菜的做法")
- 西北漢族名菜：金邊白菜的做法大白菜的西北吃法中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的功效。大白菜中含有微量的鉬，可控制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，起到防癌抗癌的作用。經常食用大白菜，對預防老年性動脈硬化和心血管疾病大有好處。下面教你...
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![俄羅斯十大名菜排名，紅菜湯非常流行、羅宋湯鮮滑爽口]( "俄羅斯十大名菜排名，紅菜湯非常流行、羅宋湯鮮滑爽口")
- 俄羅斯作為世界上領土面積最大的國家，不僅歷史悠久，物產豐富，而且其美食也非常有名，那麼俄羅斯最著名的菜式有哪些呢？其中，紅菜湯非常流行、羅宋湯鮮滑爽口，不知道你吃沒吃過？下面，就快和本站一起了解俄羅斯十大名菜排名吧！俄羅斯十大名菜排名1、紅菜湯，2、羅宋湯，3、布利尼薄餅，4、魚...
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![東北菜十大名菜排名，鍋包肉味道酸甜可口、白肉血腸肥而不膩]( "東北菜十大名菜排名，鍋包肉味道酸甜可口、白肉血腸肥而不膩")
- 東北菜和東北人一樣，不拘泥於細節，講究吃得豪爽、過癮，其用料廣泛，烹飪方法多以熘、燉、蒸、炸等為主，那麼東北菜中哪些菜最有名呢？下面，就快和本站一起了解東北菜十大名菜排名吧！東北菜十大名菜排名1、鍋包肉，2、白肉血腸，3、小雞燉蘑菇，4、得莫利燉魚，5、殺豬菜，6、豬肉燉粉條，7、熘...
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![江西十大名菜排名，藜蒿炒臘肉、廬山石雞都很出名]( "江西十大名菜排名，藜蒿炒臘肉、廬山石雞都很出名")
- 民以食為天，一個地方往往最出名的是美食菜式，那麼江西特色菜有哪些？下面，就快和本站一起了解江西十大名菜排名吧！江西十大名菜排名1、藜蒿炒臘肉，2、廬山石雞，3、餘干辣椒炒肉，4、鄱湖胖魚頭，5、四星望月，6、萍鄉煙燻肉，7、蓮花血鴨，8、老表土雞湯，9、永和豆腐，10、井岡煙筍。1、藜蒿炒...
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![茶葉也可入菜 十道以茶入菜的名菜！]( "茶葉也可入菜 十道以茶入菜的名菜！")
- 作為飲品，茶葉早已風靡世界，但作為配料入菜卻很少有人知道。其實，茶葉不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。到底哪種茶葉更適合烹製哪種菜餚呢？快來來一起看看吧，以下是茶葉入菜的烹調訣竅。綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經過發酵，茶葉...
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![私房菜叫什麼名字吸引人]( "私房菜叫什麼名字吸引人")
- 1、食悅閣私房菜：是開心快樂吃飯，就像在自己家一樣的意思。2、彼岸原香私房菜：含義是從對岸傳來最淳樸的香。3、馨享食城：與心想事成諧音，馨意思為散佈很遠的香氣，享為享受的意思，合起來名稱就是享受美味的意思，食城給人以時尚、大氣之感，凸顯了餐廳的檔次。4、激動食刻：激動給人以...
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![農村常見的十種野菜排名，地皮菜下酒很不錯，苦菜又叫苦苣菜]( "農村常見的十種野菜排名，地皮菜下酒很不錯，苦菜又叫苦苣菜")
- 說起野菜，相信大家都不會陌生。在上個世紀人民普遍吃不飽、穿不暖的時候，野菜為很多貧困的家庭解決了一部分溫飽問題。後來隨著人們生活水平的提高，野菜慢慢的淡出了人們的視野，直到近兩年城市裡又湧現出了吃野菜的熱潮，人們認為野菜的營養價值高，而且口感鮮美，於是有不少人專門...
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![宋朝服務員實行“唱菜制” 用歌曲報菜名]( "宋朝服務員實行“唱菜制” 用歌曲報菜名")
- 不管在哪個朝代開飯店，廚師的手藝當然很重要，但是在宋朝飯店裡，還有一種人比廚師更重要，那就是服務員。宋朝沒有菜譜，每天店裡有什麼菜，沒什麼菜，主推什麼特色菜，全得在腦子裡記住。光記住還不行，還得有眼力，看見什麼客人報什麼菜，感覺客人有錢而且大方，你就專報燕鮑翅和佛跳牆，不然他...
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![粵菜十大名菜排行榜，叉燒是傳統粵菜，釀豆腐十分鮮美]( "粵菜十大名菜排行榜，叉燒是傳統粵菜，釀豆腐十分鮮美")
- 有來過廣東的朋友也都知道，其實在廣東這邊，主要吃的就是一些比較清淡的食物，因為這邊本身溼氣就比較重，所以不能夠像北方一樣吃太多辣椒，不然就很容易上火。所以，一般來說，粵菜主要就是以清淡為主。那麼你知道粵菜裡面有哪些是比較出名的嗎？下面，就快和本站一起了解粵菜十大名菜排...
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![煙臺十大魯菜名店排名，萬盛合是魯菜館，蓬萊春主打海鮮]( "煙臺十大魯菜名店排名，萬盛合是魯菜館，蓬萊春主打海鮮")
- 煙臺其實就是魯菜的發源地，所以，在煙臺，想要吃到比較正宗的魯菜其實也是很簡單的一件事情，下面，就快和本站一起了解煙臺十大魯菜名店排名吧！煙臺十大魯菜名店排名1、萬盛合，2、蓬萊春，3、天天漁港，4、海悅大廈，5、民航大廈，6、虹口賓館，7、一畝海，8、吉福海鮮城，9、煙臺人家老菜館，10、...
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![酸菜魚是哪裡的名菜]( "酸菜魚是哪裡的名菜")
- 酸菜魚是重慶地區的經典菜品，流行於上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮魚烹煮，因味道鮮美而流傳開。酸菜魚是重慶地區名菜酸菜魚是重慶...
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生活科普幫
