![麻腐是什麼]( "麻腐是什麼")
- 麻腐是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名麻腐。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。採集加工：用芝麻搗爛濾去渣，加入綠豆粉煮熟，放入瓦缸...
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![麻腐是什麼東西做的]( "麻腐是什麼東西做的")
- 麻腐是用芝麻和綠豆粉進行加工所製作的。“麻腐”是河南傳統的特色美食之一，麻腐因其味道含有麻醬，且形狀像豆腐，所以，就被叫做“麻腐”，同時在《東京夢華錄》這本書中，把“麻腐”列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、...
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![麻腐的功效與作用 藥用價值]( "麻腐的功效與作用 藥用價值")
- 麻腐作為一種中藥材，你知道它的藥用價值都表現在哪些方面嗎？中醫都是如何利用麻腐來治療疾病的呢？還有日常在使用麻腐治療疾病的時候有哪些需要注意的呢？彆著急，我們為大家一一解答。【別名】胡麻腐（《中國醫學大辭典》）。【來源】為胡麻科植物脂麻的種子和合綠豆真粉的加工製成...
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![麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎麼做？]( "麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎麼做？")
- 先把豆腐切成2釐米見方的丁，在清水裡放少許鹽，把切好的豆腐在水中浸泡15分鐘。然後撈出備用。炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒。煸炒出香味後下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒，然後烹入黃酒炒勻。麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎麼...
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![麻辣豆腐怎麼炒]( "麻辣豆腐怎麼炒")
- 用料：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、輔料郫縣豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。1、將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。2、將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時...
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![凍豆腐鮮豆腐哪個更營養]( "凍豆腐鮮豆腐哪個更營養")
- 豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有2100多年的歷史，深受大家的喜愛。凍豆腐味道更鮮美豆腐的營養成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆磷脂、礦物質等大量營養素。鮮豆腐內部有無數大小不一的小孔，有的互相...
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![內酯豆腐可以直接吃嗎？內酯豆腐和嫩豆腐區別]( "內酯豆腐可以直接吃嗎？內酯豆腐和嫩豆腐區別")
- 盒裝內酯豆腐保質期一般都挺久的，特別是那種自制豆腐的產品，也有盒裝賣成品豆腐的，這種保質期會很短，一般盒裝內酯豆腐保質期多久上面都會有寫，大家在規定期限內食用即可。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、內酯豆腐可以直接吃嗎？2、內酯豆腐和嫩豆腐區別3、嫩豆腐...
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![懷孕可以吃麻豆腐嗎？懷孕吃什麼比較好]( "懷孕可以吃麻豆腐嗎？懷孕吃什麼比較好")
- 日常生活中飲食起居都是非常重要的，對於孕婦來說也是一樣的，尤其是飲食關係到胎兒的發育，麻豆腐是常見的食物，那麼在懷孕這樣的特殊時期能繼續食用嗎，下面一起了解下。麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾...
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![麻豆腐是啥]( "麻豆腐是啥")
- 麻豆腐本是做綠豆粉絲剩下的下腳料，類似於用黃豆磨豆漿時剩下的豆腐渣。它貌不驚人，在其他地方大多廢棄不用，但北京人卻把它當成食材，做出了天下獨一無二的美味——炒麻豆腐。麻豆腐是北京的特產，我國北方少數地區也有分佈（如遼寧朝陽）。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮...
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![麻甘豆腐湯的功效與作用 藥用價值 用法用量]( "麻甘豆腐湯的功效與作用 藥用價值 用法用量")
- 由於現代人的飲食習慣有很大的變化，疾病的發生也越來越頻繁，帶來的影響非常不好，那麼如何才能提高大家的免疫力抵抗疾病呢？其實除了防治各種病外，還可以通過飲食進行調理，中醫給大家推薦了一款食療方劑麻甘豆腐湯，一起來看看吧。【處方】生麻黃2g，生甘草2g（打碎），法半夏6g（打碎），杏仁6g...
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![家常豆腐的做法-豆腐的吃法]( "家常豆腐的做法-豆腐的吃法")
- 豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏後製成的。鹽滷中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱。人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了。因此，菠菜與豆腐同煮是不科學的。家常豆腐的做法-豆腐的吃法家常豆腐的...
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![麻婆豆腐怎麼做更好吃？麻婆豆腐的製作技巧]( "麻婆豆腐怎麼做更好吃？麻婆豆腐的製作技巧")
- 麻婆豆腐是川菜麻辣味典型名菜，雖簡單易作，但要達到麻、辣、燙、酥、嫩，色香味俱全的標準在製作過程中也還有些小講究：麻婆豆腐怎麼做更好吃？麻婆豆腐的製作技巧1、豆腐的前期處理很重要。豆腐塊須用沸鹽水浸泡，水溫應保持在70℃左右，才能保證豆腐質嫩並有效除去石膏味、豆腥味，...
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![怎樣做老北京麻豆腐？老北京麻豆腐的做法]( "怎樣做老北京麻豆腐？老北京麻豆腐的做法")
- 麻豆腐是北京的特產，河南安陽也有類似食物，稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱...
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![哪些人不適合吃麻豆腐？麻豆腐的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃麻豆腐？麻豆腐的副作用有哪些")
- 生活節奏不斷的加快，如果我們飲食不當身體健康特別受到影響，但是食物的種類又非常的多，所以平時在生活中一定要根絕自己的身體狀況去搭配，下面一起了解下哪些人不適合吃麻豆腐。副作用無副作用，不可多吃。禁忌人群脾胃虛弱的患者不宜多食麻豆腐。美味的食物能夠讓我們心情變得...
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![麻婆豆腐的由來 麻婆豆腐的特色]( "麻婆豆腐的由來 麻婆豆腐的特色")
- 麻婆豆腐的由來麻婆豆腐的特色麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一。因為麻婆豆腐的特色口感與美味而聞名世界。但你知道，麻婆豆腐的由來嗎？關於麻婆豆腐的做法與特色你又知道多少？一起來看看吧。麻婆豆腐的由來說起麻婆豆腐的歷史，就不得不提起四川成都的陳麻...
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![色香味俱全的麻婆豆腐魚的做法]( "色香味俱全的麻婆豆腐魚的做法")
- 色香味俱全的麻婆豆腐魚的做法色香味俱全的麻婆豆腐魚的做法主料：鯉魚一條。配料：豬肉末100克、北豆腐、青蒜。調料：鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥末、薑末、蒜末、食用油、花椒麵、高湯、水澱粉。烹製方法：1、將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗淨切段；2、...
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![手足麻木食療方蝦仁豆腐湯]( "手足麻木食療方蝦仁豆腐湯")
- 【來源】：民間藥膳方【原料】：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。【做法】：蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可...
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![麻婆豆腐是怎麼做的？]( "麻婆豆腐是怎麼做的？")
- 麻婆豆腐是怎麼做的？麻婆豆腐是怎麼做的？做法一：原材料：豆腐、牛肉、醬油、雞精、花椒粉、青蔥、辣椒粉。做法步驟：1、豆腐切成2釐米見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰後加少許鹽，隨後把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝乾備用。2、炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置於鍋上方，能感溫熱）倒...
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![豆腐能治病？豆腐食療方]( "豆腐能治病？豆腐食療方")
- 蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右（瘦豬肉含量16、4%，雞蛋含量14、7%）。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高。豆腐能治病？豆腐食療方吃豆...
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![麻婆豆腐需要什麼材料]( "麻婆豆腐需要什麼材料")
- 麻婆豆腐需要的材料為豆瓣、辣椒麵、花椒麵、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有...
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![麻婆豆腐怎麼炒]( "麻婆豆腐怎麼炒")
- 1、食材準備：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。2、豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末。3、將豆腐切成2釐米見方的塊。4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。5、將10克花椒粒放入幹鍋中炒香（鍋內不用放油）。6、壓...
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![吃麻豆腐上火嗎？麻豆腐的營養價值有哪些]( "吃麻豆腐上火嗎？麻豆腐的營養價值有哪些")
- 食物能讓我們獲取營養，同時飲食不當也容易對身體造成傷害，尤其是生活中很多人都不喜歡吃容易上火的食物，那麼吃麻豆腐會上火嗎？麻豆腐的營養價值麻豆腐是由綠豆為主材料做成的小吃，含有大量的蛋白質。吃麻豆腐上火嗎上火。飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調整好才能保...
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![女人都知道子宮的重要性 女人保養子宮試試豆漿芝麻豆腐]( "女人都知道子宮的重要性 女人保養子宮試試豆漿芝麻豆腐")
- 子宮是女人孕育胎兒的“家園”，胎兒在子宮裡一天又一天地成長，子宮就是胎兒的培養基，沒有子宮，就再也沒有懷孕的可能，自然無法感受做生養媽媽地幸福，因此女人們要認真、謹慎地保養子宮。其中現在很多人通過飲食保養子宮，小編建議保養子宮試試吃這道菜——豆漿芝麻豆腐。希望可以...
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![麻豆腐怎麼炒]( "麻豆腐怎麼炒")
- 1、食材準備：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。2、豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末。3、將豆腐切成2釐米見方的塊。4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。5、將10克花椒粒放入幹鍋中炒香（鍋內不用放油）。6、壓...
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![麻婆豆腐的由來]( "麻婆豆腐的由來")
- 麻婆豆腐的由來麻婆豆腐是中國豆腐菜餚中最富地方風味特色菜之一，色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤，其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒麵也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳餚。四川的麻...
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生活科普幫
