薺菜炒雞蛋怎麼炒

薺菜挑去雜物，用鹽水清洗；

雞蛋打散，攪打約50下；

鍋中燒開水，滴素油。薺菜焯水後撈出來過涼水；

薺菜擠去水，切碎；

鍋中入油，煎炒雞蛋；

加入備好的薺菜，少許鹽炒勻即可。