![節日剩菜怎麼辦？教你五招把剩菜巧回鍋]( "節日剩菜怎麼辦？教你五招把剩菜巧回鍋")
- 節日剩菜怎麼辦？教你五招把剩菜巧回鍋吃不完的食物在熱鍋和冰箱間一再往返，不但風味盡失營養流失，更有細菌滋生的安全隱憂。用最簡單的做法，剩菜也能舊貌換新顏。新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的冷盤，數字雖然吉利，但畢竟節日期間氣候寒冷，桌上的冷盤一般都吃不完。為此，可...
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![總吃剩菜小心會長胖 巧妙處理剩菜的日常妙招]( "總吃剩菜小心會長胖 巧妙處理剩菜的日常妙招")
- 現在的生活水平普遍得到了提升，很多人家裡都喜歡做很多的菜來吃，但是一頓吃不完，於是就有了剩菜。吃剩菜對於身體是會有一些危害的，長期吃更是如此，如果你有這樣的習慣，建議儘快的改掉。怎樣健康飲食?帶著疑問，讓我們和本站一起看下文!剩菜的危害導致肥胖如果總是吃剩菜可能造成...
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![蔬菜佳餚最好一頓吃完-吃不完的剩菜怎麼辦]( "蔬菜佳餚最好一頓吃完-吃不完的剩菜怎麼辦")
- 在吃火鍋的時候，雖然融入了肉菜鮮味成分的火鍋湯相當誘人，但湯當中可能含有不少亞硝酸鹽，可能給身體帶來不良影響。如果涮熟的肉色呈現粉紅色，那麼就不要喝湯。因為髮色劑中含有亞硝酸鹽。假如肉色呈現褐色，沒有經過髮色，肉湯是可以喝的。蔬菜佳餚最好一頓吃完-吃不完的剩菜怎...
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![老年人千萬別吃剩菜剩飯]( "老年人千萬別吃剩菜剩飯")
- 老年人愛節儉，往往午飯吃剩下，就留著晚飯熱了再吃，還是吃不完，就留到第二天，直到吃完為止。節儉確實是好習慣，但從健康的角度來說，剩飯剩菜對人體危害很大，尤其是老年人。記者在走訪北京一些醫院門診時，碰到了好多因吃剩飯剩菜導致胃腸疾病的老年人，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有...
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![剩菜剩飯易引發疾病 老人家別吃]( "剩菜剩飯易引發疾病 老人家別吃")
- 剩菜剩飯易引發疾病老人家別吃據調查在醫院門診，由於吃剩菜剩飯而導致胃腸道疾病發作的老年人很多，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發別的疾病。食品最好當天吃完，剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產生有毒物質。因為許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯...
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![剩菜剩飯可以吃嗎？吃剩菜剩飯有哪些危害]( "剩菜剩飯可以吃嗎？吃剩菜剩飯有哪些危害")
- 吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。眾所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有資料顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝...
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![這種炒菜方式不能學 比吃剩菜剩飯還不健康]( "這種炒菜方式不能學 比吃剩菜剩飯還不健康")
- 每餐桌子上都離不開幾盤菜，而中國菜的烹調方式分為煎煮燜炸等，在帶來味覺盛宴的同時一些烹調習慣還給健康帶來了威脅，甚至比吃剩菜剩飯還不健康。油多不壞菜？不管炒什麼菜都放很多油，號稱是油多不壞菜或好吃。其實吃剩菜剩飯，最多的是食物中營養流失多，而放菜裡油多，營養不見得就...
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![剩菜打包如何加熱保留營養]( "剩菜打包如何加熱保留營養")
- 忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。很多人會有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜嗎？所有的剩菜都適合打包嗎？剩菜打包的學問：1、打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環境當中食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，...
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![剩菜這樣吃不致癌]( "剩菜這樣吃不致癌")
- 無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費；還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？1原則：剩葷不剩素冷盤都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。眾所周知，剩菜常有亞硝酸...
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![剩菜搭配什麼吃可起到防癌的作用？]( "剩菜搭配什麼吃可起到防癌的作用？")
- 有一些人吃剩菜機會比較多，吃剩菜不可避免，成年累月吃，有沒有什麼方法讓我既吃了剩菜，又不至於出現危險，加點什麼東西比較好？我提示大家，加一些幫我們預防癌症的一些配料，為什麼這麼說呢？剩菜容易產生亞硝酸鹽成份，有什麼抑制的辦法？涼拌菜的時候加點蒜泥，加一點新鮮的薑汁，加一點檸檬...
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![餐後打包注意事項：餐後不是所有的剩菜都適合打包]( "餐後打包注意事項：餐後不是所有的剩菜都適合打包")
- 飯局結束，難免有不少菜剩著的。為了環保，為了低碳生活，現在的人都會將剩菜打包回家。然而面對海鮮、主食、蔬菜等，打包有什麼講究？打包回去怎麼吃才健康呢？餐後打包注意事項：餐後不是所有的剩菜都適合打包宴客聚餐，免不了要多點幾道菜，但很多時候，賓客由於應酬過多，對主人的盛情實在...
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![剩菜翻新有哪些技巧]( "剩菜翻新有哪些技巧")
- 剩菜翻新有哪些技巧剩菜翻新有哪些技巧1、改刀工大塊的肉類食材最適宜改刀。將其切片、切盯切碎，再搭配新鮮蔬菜、粗糧等烹飪。比如把豬肉切成肉碎，雞肉撕成雞絲，醬肉片切成肉絲，然後和涼拌蔬菜搭配在一起，或者做成餡餅、春捲的原料。2、換調味換味的目的有兩個，一是改變菜品的...
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![如何正確處理剩菜剩飯？]( "如何正確處理剩菜剩飯？")
- 如何正確處理剩菜剩飯？如何正確處理剩菜剩飯？剩湯：煮沸蓋嚴，及時冷藏剩雞湯、肉湯之類體積很大，冰箱裡往往放不下。這時最簡單的方法是把鍋裡的湯重新煮沸殺菌，然後蓋嚴蓋子小火繼續煮幾分鐘，關掉火。絕對不開蓋子。這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會腐敗，節省冰箱的體積。...
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![剩菜應該怎麼處理？多久的剩菜不能吃？]( "剩菜應該怎麼處理？多久的剩菜不能吃？")
- 剩菜應該怎麼處理？多久的剩菜不能吃？剩菜應該怎麼處理？平時生活中難免會有剩菜，如果有剩下的飯菜需要怎麼處理才健康呢？1、剩飯菜別過6小時。剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內吃掉它。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會...
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![剩菜剩飯的危害-怎麼正確處理剩菜]( "剩菜剩飯的危害-怎麼正確處理剩菜")
- 剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。剩菜剩飯的危害-怎麼正確處理剩菜剩菜的危害：剩菜剩飯最好能在5-6個小時內吃掉。在一般情況下，通...
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![剩菜剩飯怎麼吃不致癌]( "剩菜剩飯怎麼吃不致癌")
- 編者的話：無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費；還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？本期《生命時報》邀請中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京朝陽醫院營養師宋新為您講解。1原則：剩葷不剩素冷盤都...
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![剩菜翻新技巧你都會麼？]( "剩菜翻新技巧你都會麼？")
- 剩菜翻新技巧你都會麼？剩菜翻新技巧你都會麼？一日三餐難免有剩飯剩菜，我們平日如何處置剩飯剩菜，一般涼爽寒冷的天氣，我們都會保留剩飯剩菜，米飯可以第二天用來炒來吃，口感沒有什麼變化，而剩菜一般口感有所變異，有的人說口感差，吃也不健康，一扔了之。大家要做到寧剩葷菜，不剩蔬菜。值...
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![剩菜能吃嗎？剩菜怎麼吃健康？]( "剩菜能吃嗎？剩菜怎麼吃健康？")
- 剩菜能吃嗎？剩菜怎麼吃健康？在快節奏的生活中，越來越多的人都會因為種種原因，而留下剩飯剩菜。從而開始吃剩菜。因為貪方便，也沒有去了解剩菜的危害，快節奏的生活，讓更多的人開始不注意平時生活的細節，飯菜儘量不過夜，養成好的習慣，有助於更好的投入到工作當中。剩菜的不營養和食物...
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![上班族的午餐怎麼解決 妙招改造營養剩菜]( "上班族的午餐怎麼解決 妙招改造營養剩菜")
- 上班族的午餐怎麼解決妙招改造營養剩菜教你如何讓隔夜飯菜更健康營養其實不管是哪一類的食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的基數就越大，存放之後就越不安全。進入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱裡東西太滿，製冷效果不足，或者菜餚的塊太大，冷氣傳入...
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![清朝皇帝年夜飯多由大臣進貢 剩菜再賜給大臣]( "清朝皇帝年夜飯多由大臣進貢 剩菜再賜給大臣")
- 老百姓過年最講究的是年夜飯，清朝皇帝也不例外。皇帝一家平日裡是難得在一起用膳的。只有年節，才特許后妃們陪宴。除夕早上，皇帝與皇后、妃嬪們在重華宮共進早膳。早膳一般有拉拉(黃米飯)、餑餑、年糕等，花樣多至10～20品，除夕團圓年飯要於申正(下午4時)舉行。晚宴擺在保和殿或...
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![難免會有的剩飯剩菜 安全吃剩菜小方法]( "難免會有的剩飯剩菜 安全吃剩菜小方法")
- 其實，在日常飲食當中，很多人都會擔心亞硝酸鹽問題，有的人覺得只要是剩飯剩菜中就都有亞硝酸鹽，就都應該扔掉。而有的人認為，只有蔬菜裡有亞硝酸鹽。當然還會有人覺得大家都太認真了，不必去擔心。那麼關於亞硝酸鹽，到底該如何去認識呢，本站今天總結了幾個問題，供大家瞭解。每天吃飯...
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![剩菜對人體有哪些危害呢]( "剩菜對人體有哪些危害呢")
- 很多的人吃生菜會對人體造成傷害的情況發生，因此不要去吃剩菜從而威脅到患者的安全的健康的問題，病從口入因此就需要注意飲食的問題，這樣才能夠避免因為飲食的問題導致人體出現危險的情況發生，那麼剩菜對人體有哪些危害呢？那麼下面我就為大家來介紹一下吧。剩飯菜經過長時間的...
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![長期吃剩菜的危害都有哪些？]( "長期吃剩菜的危害都有哪些？")
- 在我們的平時生活當中，有很多人喜歡吃剩菜，其實這樣是非常不好的，因為剩菜中的一些物質會直接危害我們的身體，下面小編就為大家詳細的講講具體危害，一起來看！建議少吃剩飯、隔夜菜，當然不見得就會得胃癌，但是多少還是會影響健康的。剩飯的儲存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡...
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![剩菜為什麼越熱越鹹？吃剩菜的危害]( "剩菜為什麼越熱越鹹？吃剩菜的危害")
- 為避免剩菜再次加熱時變鹹，最重要的還是首次烹調時要少放鹽和醬油等鹹味調料。對於普通的剩菜再次加熱時，可以棄去菜湯後加入少量清水。剩菜為什麼越熱越鹹？吃剩菜的危害剩菜為什麼越熱越鹹？山東讀者王先生問：昨天晚上的剩菜，今早上熱過後吃起來覺得比昨天更鹹一些，是不是因為剩...
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![剩菜肉類怎麼處理？改刀工更好吃]( "剩菜肉類怎麼處理？改刀工更好吃")
- 油餅再次加熱時，口感總是偏乾硬，可通過改刀的方法，將其切絲，再加入蔬菜，如胡蘿蔔絲、圓白菜絲等，做成炒餅，不僅美味，而且口感鬆軟又有韌勁。剩菜肉類怎麼處理？改刀工更好吃剩菜可分為兩大類：蔬菜，以及肉和豆製品。蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲...
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