世界最早的微波爐 在1945年由一美國電氣工程師發明

世界最早的微波爐是什麼樣子？微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。下面就跟本站一起具體看看世界最早的微波爐等相關內容。

世界最早的微波爐

世界上最早的微波爐是美國人帕西_斯潘塞發明的，當時叫做“雷達爐”。1945年，美國人帕西•斯潘塞還是一名普通的電氣工程師。一天，他在實驗室做實驗的時候發現了一個奇怪的現象：他在實驗中所使用的一根磁控管將他口袋裡的一塊巧克力烤化了。他從這個奇怪的現象中得出結論：磁控管可以產生大量的帶有熱量的微波。這個結論給了他很大的啟發：能不能用這種熱量來加熱食物或者是把食物烤熟呢？帶著這種好奇，帕西•斯潘塞發明了世界上第一臺微波爐。當時因為帕西•斯潘塞是在做關於雷達的實驗的時候得到啟發的，因此，帕西•斯潘塞把他發明的新爐具叫做“雷達爐”。後來，人們才慢慢開始根據它工作的原理改叫它“微波爐”。1947年6月7曰，美國沃爾多夫•阿斯托里亞旅館展示了“雷神”雷達爐樣品。

國家標準

微波爐行業能效等級國家標準《GB24849-2010家用和類似用途微波爐能效限定值及能效等級》正式釋出，且於2010年12月1日正式實施。

微波爐能效標準實施，將推動行業進行產品升級、技術升級，有利於行業整體價值提升，進一步提升國內企業的國際市場競爭力；對社會而言，既有利於消費者節省使用成本，也有利於節能減排，因此，整個行業都在採取切實有效的措施，積極響應。

發展歷程

在第二次世界大戰期間（1945年），美國的雷達工程師斯彭塞在做雷達實驗時偶然發現口袋裡的巧克力塊融化發粘，他懷疑是自己的體溫引起的，後來在連續多次的試驗中才發現了微波的熱效應。]利用這種熱效應，1945年美國發布了利用微波的第1個專利，1947年美國的雷聲公司研製成世界上第1個微波爐—雷達爐，在40年代微波爐大多用於工商業。經過人們不斷改進，1955年家用微波爐才在西歐誕生，60年代開始進入家庭，70年代，由於輻射安全性、操作方便性即多功能等問題的解決，使得微波爐造價的不斷下降，它才進一步得到推廣使用，並形成了一個重要的家庭產業，同時在品種和技術上不斷提高。進入80年代、90年代，控制技術、感測技術不斷得到應用使得微波爐得以廣泛的普及。

工作原理

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的巨集觀表現就是食物被加熱了。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。