怎麼看百香果壞沒壞？百香果成熟的顏色是什麼顏色

百香果也叫雞蛋果，它的果汁和籽都是很漂亮的黃色，適合用來製作各種飲品。百香果我們要選成熟一點的，不然味道不好，吃起來不甜。我們可以從百香果的顏色上去挑選，一般還是可以挑到味道好吃的。如果百香果還是綠色的，基本還沒成熟，就不要採摘了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、怎麼看百香果壞沒壞？

2、百香果成熟的顏色是什麼顏色

3、百香果為什麼長毛

怎麼看百香果壞沒壞？

百香果是否變質主要從以下三個方面來判斷。

1、聞

新鮮的百香果具有強烈的果香，而變質的百香果具有酒精或其他酸味。

2、外部的

新鮮的百香果果肉飽滿，外觀圓潤立體。百香果若變質，外觀起皺，外皮明顯腐爛，用手一捏就會塌陷。

3、內部的

百香果開啟後，內果肉變黑髮粘，證明百香果變質了。

百香果成熟的顏色是什麼顏色

常見的百香果有兩個品種，黃色和紫色。黃色百香果成熟時，顏色略帶金黃色。紫色百香果成熟後，顏色變為紫紅色或褐色，成熟後果肉呈深黃色。

百香果開花後60-80天，果皮逐漸變色，自然成熟脫落。收穫時可以在地上撿起來。樹上的綠色未成熟果實不適合採收，因為未成熟果實成熟後酸度較高，香氣較低，影響果汁質量。百香果主要是從果肉中採集並製成果汁。果汁可以用水稀釋來製作飲料和甜點的新增劑，如蛋糕和冰淇淋。

百香果為什麼長毛

1、面板受損

如果百香果的果皮在不合理的採摘，運輸和儲存過程中受損，則很容易被微生物汙染。只要溫度合適，微生物就會生長繁殖，容易發黴。

2、空氣潮溼

黴菌的產生與水密不可分，黴菌的繁殖與環境中的相對溼度密切相關。如果將百香果的表面灑上水，它將在適當的溫度和溼度條件下繁殖。

3、存放不當

如果環境不夠乾燥通風，放久了就很容易發黴長毛，因為百香果本身多汁，經過很長一段時間，它會在酶的作用下自行發酵，導致發黴。