高血壓患者可以吃鱈魚嗎？為什麼鱈魚熟了像鼻涕一樣？

鱈魚肉味甘美、營養豐富。含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、高血壓患者可以吃鱈魚嗎

2、為什麼鱈魚熟了像鼻涕一樣

3、假鱈魚是什麼魚

高血壓患者可以吃鱈魚嗎

鱈魚中蛋白質的含量非常高，而脂肪含量極低，甚至於少於0.5%幾乎等同於鯊魚肉。另外鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時還有a，d和e等多種維他命。所以高血壓患者是可以吃鱈魚，而且可以有效的緩解病情並且補充營養的，而且鱈魚的營養很容易被人體吸收。

為什麼鱈魚熟了像鼻涕一樣



可能買到了假的鱈魚。

就像上述說的，假的鱈魚可能是油魚製成，其冷凍包裝後，從外觀看上去與真的鱈魚十分相像，但一經解凍後肉質便會變得稀鬆，熟制後會十分油膩，腥味較重，還會帶有粘稠狀類似鼻涕的蠟酯成分（油魚體內含有40%的蠟酯），這種成分吃了不能吸收，會直接從腸胃排出體外，出現讓人腹瀉拉肚子的假象。

目前在我國還缺乏相關的法律約束，禁止這種價格低廉的油魚，冒充“鱈魚”出售，但在國外，一些國家已明令禁止油魚的出售。

假鱈魚是什麼魚

假鱈魚一般是油魚和水鱈魚，這兩種魚無論從營養價值還是口感上面，都比真鱈魚要差，但是由於切成魚塊之後，都是白色的魚肉且少刺，仿冒起來非常容易。

水鱈魚的特點：水鱈魚的的魚皮呈網狀、魚鱗大且稀鬆，肉質白且透明但呈絲狀，一般清蒸或用油煎會出大量水分，做熟後魚肉易碎，用筷子很難夾起來。

油魚的特點：油魚的魚皮突起，肉質不透明，解凍之後手感不好，摸上去比較粗糙且有蠟質感，而且吃起來腥味較重、十分油膩，一些腸胃不好的人吃了還容易拉肚子。