自發熱烏骨雞湯、咖哩土雞方便米飯等爆款扶貧農產品背後的另類發展之路

既滿足了寂寞的嘴、也滿足了愛美的心，一下就擊中了白領市場的爆發點，兩個月就賣光了。

“西疇烏骨雞做的自發熱雞湯”、“富寧坡芽土雞做的咖哩雞方便米飯”、“丘北玫瑰和藕粉做的玫瑰紅棗藕粉”……近日，這些方便又好吃的扶貧產品成了爆款，在上海市場上第一批1萬單很快賣完，馬上加單。

故事要從2018年說起。上海依蝶雅公司總經理王曄參加了虹口區工商聯組織的對口雲南扶貧活動，走訪中他起初想捐款，當地政府表示：“最缺的是市場”。聽到“市場”這兩個字，王曄心動了。王曄當時經營著一家中等規模的化妝品公司，主要是把國外的化妝品品牌引進到中國市場，幫助品牌在地包裝、推廣、銷售，經營的化妝品包括眾多品牌，僅娥佩蘭化妝水每月銷售量就達10萬瓶。市場推廣正是王曄的強項，他當即決定利用市場資源來參與扶貧。

雲南農產品資源豐富，通過24年的對口扶貧，文山州丘北、馬關、富寧、西疇四縣的當地特色辣椒、玉米、獼猴桃、柑橘、菌菇等專案都已結出碩果。但不同於進口化妝品，農產品品質參差不齊、標準不一、價格體系不穩定、無註冊品牌，如何用市場來撬動扶貧專案，“市場老兵”王曄也摸索了整整兩年。2018年9月，王曄以持股51%的比例與丘北國有企業智博農投合資成立了雲南珍滋味公司。2019年3月，雙方又在昆明成立了珍滋味投資公司，將丘北作為試點，通過企業化運作來打通滬滇市場。

為了讓珍滋味儘快發展起來，王曄從依蝶雅原有的市場團隊抽調了精兵強將，外聘專業人員專門負責運作珍滋味公司。一邊派人深入丘北田間地頭選品、定標準、設計包裝，一邊在丘北和虹口政府的幫助下在兩地分別成立了丘北扶貧超市和虹口扶貧產品專賣店。2019年1月在丘北開張的扶貧超市，是文山州第一家以扶貧為主題的超市，在王曄看來，也是珍滋味在市場開拓上邁出的重要一步。位於虹口區廣粵路菜場的扶貧產品專賣店則更像一個形象店，近20平方的小店裡擺滿了西疇烏骨雞、馬關的七彩米線、丘北的辣椒、富寧的菌菇等等雲南特色農產品，來來往往的市民對“扶貧”有了更具體的概念。店員告訴記者：“西疇烏骨雞最暢銷，回頭客比較多，有的人買了自己吃，吃好了又來買了送人”。

去年3月和10月，由虹口區合作交流辦牽頭，珍滋味公司還承辦了兩屆以“消費扶貧”為主題的對口扶貧農產品推介會，推動包括丘北農特產品在內的文山特色產品入滬，兩屆農展會共實現了180餘萬元銷售額。但在這兩次農產品推介會上，王曄也有慘痛的教訓：拉了2000多桶菜籽油到上海銷售，最後只賣出去了3桶，僅運輸成本就虧了10萬。“商品品質是好的，但上海市場並不買賬”。

怎麼讓扶貧產品叫好又叫座呢？王曄帶著團隊做了為期一個多月的市場調研。“不做簡單的搬運工，創造性開發新品，做成老乾媽一樣的明星產品。”王曄深思熟慮後做出了決定。熟諳職場白領女性市場的邢雯，被高薪聘請來做珍滋味品牌經理。“北、上、廣生活節奏快，產品要求方便、易得，女性重視美容、養顏，而丘北盛產蓮藕和玫瑰，做玫瑰紅棗藕粉的提議一下就得到了團隊的通過”。由於當地沒有成熟的加工企業，邢雯找到了杭州一家專業做藕粉30年的廠家做加工，公司團隊設計了精美的包裝，6月底，1萬份玫瑰紅棗藕粉順利推向市場。幾分鐘泡上一杯既有玫瑰又有紅棗、葡萄乾的藕粉，絲滑香濃，“既滿足了寂寞的嘴、也滿足了愛美的心，一下就擊中了白領市場的爆發點，兩個月就賣光了。”邢雯說。

“扶貧特色農產品+成熟工業生產體系”的思路一開啟，珍滋味的創意新品“一發不可收”：用富寧坡芽雞做自發熱黃燜雞米飯，西疇烏骨雞做的自嗨鍋，十五分鐘就能讓遠在北、上、廣的都市白領享受到純正山野美味。以富寧坡芽雞為例，1萬份料理包可以幫助當地建檔立卡戶403戶，1617人實現經濟增收。邢雯告訴記者，10月還有新開發的馬關刺梨原汁即將面世。後續還會推出馬關古樹茶茶葉精品禮盒裝。王曄表示：“珍滋味在產品線方面分為珍選系列和一品贊系列，珍選系列與扶貧當地農產品公司合作，幫助當地公司提升包裝設計，聯合打造品牌。一品贊系列由珍滋味一手開發、設計、推廣產品，如玫瑰紅棗藕粉、自發熱雞湯等等，目標就是北上廣市場。”預計公司今年產品銷售額將達到3000萬元，將帶領更多農戶走上奔小康的道路。

扶貧農產品是篇大文章。自去年9月開始，珍滋味又在富寧、馬關、西疇分別成立了分公司，每個季度王曄還會帶領團隊深入對口四縣進行深度對接，力爭將文山好物都端上上海的市民餐桌。援滇幹部、富寧縣副縣長馮曉定介紹，在虹口區政府產業資金扶持下，當地培育出了新菌種——鹿茸菇，10月將通過珍滋味公司登陸上海，預計今年銷售額就可達200萬元，此舉既能幫助企業擴大銷路，又能帶動16家合作社、2000多個農戶脫貧致富。

在強化採購的基礎上，珍滋味的渠道開拓也在緊鑼密鼓推進中。“今年在丘北普者黑景區開出了2家扶貧產品超市，7月底在四川北路開出上海首家消費扶貧產品直營店，9月底廣粵路店升級為珍滋味肉鋪，朝精品超市方向發展，10月在魯迅公園開出持續8天一百多個攤位的鮮市集，向更多的上海市民推介優質農產品，第一食品、高速公路、景區等渠道都在洽談中，珍滋味的小程式、京東等線上渠道已經蓄勢待發。”

在虹口區土生土長的王曄說：“未來的事業發展在雲南。希望把扶貧農產品打造成爆款，幫助當地群眾脫貧致富。”截至2019年12月底，雲南珍滋味已幫助建檔立卡戶10035戶，帶動脫貧增收36093人。而他更大的目標則是把雲南珍滋味做成上市公司，幫助更多的農民走向市場，把雲南的特色農產品推向全國。