多寶魚有毒嗎？多寶魚吃多了有危害嗎？

多寶魚是原產於歐洲沿海的一種名貴比目魚，多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好後越快烹飪越好。又新聞報道，說多寶魚有毒是真的嗎？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、多寶魚有毒嗎

2、多寶魚吃多了有危害嗎

3、多寶魚有魚鱗嗎

多寶魚有毒嗎

多寶魚原本無毒，一些養殖戶為了預防多寶魚生病，盲目大量使用消毒藥物如硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯黴素、環丙沙星等，從而使多寶魚體內藥物殘留超標，變成有毒。

在這些藥物中，孔雀石綠及其代謝產物(隱色孔雀石綠)具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用。同時隱色孔雀石綠由於不溶於水，殘留毒性比孔雀石綠更強，而硝基呋喃類藥物當中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代謝物AOZ等具有致突變和致癌作用。如果人類長期食用這種魚類產品可能會誘發各種疾病，甚至致癌或致畸胎，因此被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。

多寶魚吃多了有危害嗎

所謂多寶魚樣品中檢出的呋喃藥殘成分會致癌的說法言過其實。國際癌症研究組織也證實此類藥在正常劑量下對人無致癌作用。此類藥成人每次可口服100毫克，每日3~4次，按照上海有關部門檢測出來每公斤多寶魚含1毫克的硝基呋喃計算，人每天吃300~400公斤多寶魚，才相當於攝取3~4片痢特靈。因此，在正常食用多寶魚的情況下，硝基呋喃類藥物不會對人體產生危害。大家不用談多寶魚色變，平常心看待就好。

多寶魚有魚鱗嗎

多寶魚有魚鱗，在魚身上不規則的零星分佈，不多。多寶魚近似圓形;有眼的一側(背面)呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚白嫩。