幹鮑魚上有白霜是發黴了嗎？鮑魚粥裡的鮑魚要煮多久？

幹鮑魚雖然有很高的營養價值，但是在購買幹鮑魚上也有很多講究，我們在外面買幹鮑魚怎麼挑選最好呢，吃幹鮑魚需要注意什麼。幹鮑魚用高壓鍋煮多長時間呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、幹鮑魚上有白霜是發黴了嗎？

2、鮑魚粥裡的鮑魚要煮多久？

3、幹鮑魚用高壓鍋煮多長時間呢？

幹鮑魚上有白霜是發黴了嗎？

不一定。幹鮑魚上有白霜不一定是發黴了，其有可能是鹽，可以通過白霜的顏色和分佈來判斷幹鮑魚是否發黴。若是幹鮑魚其表面的帶有的白霜顏色為白色，並且分佈均勻，那麼其就是鹽層，無論哪種工藝的幹鮑魚，身上都會帶有白霜，這是正常的現象，不是變質。幹鮑魚上出現顏色不止有白色，或者是分佈不均勻白霜的話，那麼就證明其是發黴了，這種幹鮑魚是不可以繼續食用了的，其會影響機體的健康。

鮑魚粥裡的鮑魚要煮多久？

小火煨煮20-30分鐘。小火鮑魚片入鍋以後，不可大火久煮，以免口感變老，入鍋後攪拌均勻，看到鮑魚片成型變色馬上改小火煨煮，這種慢火久燉的方法，能充分熬煮出鮑魚的營養，提升食用療效。

幹鮑魚用高壓鍋煮多長時間呢？

30分鐘左右。幹鮑魚經過浸泡和清洗乾淨後，用高壓鍋烹飪可大大減少其燉煮時間，不過高壓鍋燉出來的幹鮑魚口感過於軟爛，鮑魚內部味道不如用砂鍋小火慢煲出來的鮮美入味好吃，建議煲鮑魚時一定要用砂鍋和砂煲進行發制，這樣才能保持鮑魚的鮮美度，而且還得用小火，以免湯汁溢位和燒乾。