梭子蟹肉像泥一樣還能吃嗎？螃蟹開水蒸要多長時間

螃蟹很多人都喜歡吃，尤其是金秋九月、十月的時候是非常適合吃螃蟹的季節。螃蟹吃飯有很多，如果想保證原汁原味，清蒸螃蟹是最好的做法。清蒸螃蟹的時候，我們可以用蒸格隔水蒸即可，那麼蒸螃蟹的水需不需要燒開呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、梭子蟹肉像泥一樣還能吃嗎？

2、螃蟹開水蒸要多長時間

3、螃蟹過夜要不要泡水

梭子蟹肉像泥一樣還能吃嗎？

這種最好就不要吃了。可能已經不新鮮了，距離它死亡已經很長時間了，它的肉變軟變爛了。經過高溫加熱後，它的肉會變得鬆散。新鮮的大閘蟹，肉質一般有彈性，吃起來很Q彈。如果螃蟹的肉嚐起來像泥，那可能是不新鮮，或者是微生物滋生造成的，要注意看是不是有黴變的情況。

螃蟹開水蒸要多長時間

蒸螃蟹水開後需要蒸10-15分鐘。這和螃蟹的大小有很大的關係，可以適當的縮短和增加蒸螃蟹的時間。一般3兩及以下的蒸8-10分鐘，四兩到半斤蒸12分鐘，半斤以上的蒸14分鐘，一斤以上的蒸20分鐘。關火後，不要開啟蓋子，繼續小火燜3分鐘更香。但是需要注意的是螃蟹一定要蒸熟後食用，沒熟的螃蟹中含有細菌等有害物質，食用後會增加體內毒素，造成腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

螃蟹過夜要不要泡水

螃蟹的種類很多，大部分生活在水裡，所以最好買活的螃蟹放在水裡。需要注意的是，不要放太多水，不要完全淹沒它們，最好讓它能夠接觸空氣，這樣它才能輕鬆呼吸。因為家裡往往沒有增氧裝置，如果用水養的話，水體中的氧氣會逐漸耗盡，螃蟹也會死亡。