藜麥寶寶容易過敏嗎 藜麥熬粥需要泡嗎

藜麥一般是老少皆宜的，寶寶吃也是沒問題，不會過敏，但對於體質比較敏感的寶寶來說也是要慎重服用任何飲食。在藜麥熬粥前到底要不要泡呢？本站小編為您帶來最詳細的介紹。

全文目錄

1、藜麥寶寶容易過敏嗎

2、藜麥熬粥需要泡嗎

3、藜麥為什麼苦

藜麥寶寶容易過敏嗎

不是很容易過敏。

藜麥中並不含有麩質，因此相對於小麥、大米等含有麩質的食物來說，藜麥是屬於一種不容易不過敏的食材。

但是藜麥畢竟是屬於一種天然食材，其中含有較多的天然成分，而每個寶寶的體質都不一樣，對於某些特殊化體質的寶寶來說，食用藜麥之後也有可能會發生面板瘙癢、紅腫、起紅疹、腹瀉噁心等過敏的症狀。

藜麥熬粥需要泡嗎

建議浸泡。

藜麥的質地比較硬，是屬於複合澱粉高膳食纖維食物，在煮的時候水分很難進入到裡面，而且藜麥的表面有一層可溶性的皁角苷，這種物質對於人體來說具有一定的毒性，吃起來口感比較苦。

所以在熬粥之前建議最好是先將藜麥浸泡一段時間，而且浸泡好之後需要用清水反覆地衝洗幾次，以確保皁角苷被洗淨，這樣對人體來說才會更加安全健康一些。

藜麥為什麼苦

含有一定的皁角苷。

藜麥是一種天然生長的植物，在其生長的過程中為了免受鳥類捕食、害蟲的侵害，表面會產生一種叫皁角苷的物質，這種物質具有一定的苦味，而且對人體來說具有一定的毒性，所以一般藜麥在生產的過程中都需要經過去皁苷處理。

但是因為技術有限，所以部門藜麥上仍然會有一定的皁角苷殘留，如果藜麥在吃之前沒有清洗乾淨、皁角苷沒被去除乾淨的話，那麼吃起來就會比較苦了。