吃藜麥需要注意什麼？藜麥有哪些營養價值？

藜麥是我們生活中不是很常見的一種米，相信有大部分的朋友都沒有見過，藜麥種子的顏色主要有黑、白、紅幾種，但是營養成分是一樣的，藜麥具有獨特的豐富、全面的營養價值，是很多穀物不具備。那麼，吃藜麥需要注意什麼？藜麥有哪些營養價值？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃藜麥需要注意什麼

2、藜麥有哪些營養價值

3、藜麥可以怎麼吃

吃藜麥需要注意什麼

患有胃腸道疾病者、胃潰瘍患者。對於胃腸受損較嚴重、有炎症的患者來說，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由於紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來很有嚼勁，但卻會增加胃腸患者的消化負擔，可能造成胃痛症狀。因此，對於這類患者來說，吃白藜麥更合適。因為白藜的籽粒較軟，性質較溫和，能減少消化負擔，而且營養成分同樣全面。

藜麥有哪些營養價值

1、低胰島素

在其他營養非常豐富的情況下，讓人們感到非常驚訝的是，藜麥裡面的胰島素含量非常的低。

2、維生素

藜麥裡面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運動性，因此，這不僅僅有助於懷孕，同時對胎兒的生長髮育也是非常有益的。

3、纖維

藜麥裡面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他穀物的兩倍。基本纖維能夠減減少多餘的雌性激素，從而幫助平衡女性的荷爾蒙，達到受孕的目的。

4、脂肪

藜麥不含膽固醇，脂肪的含量也非常的低，並且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪，這種型別的脂肪是健康的，健康的脂肪對於懷孕是非常有幫助的。

5、蛋白質

藜麥裡面含有的蛋白質幾乎是其他穀物的兩倍。更何況，藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助於女性生產，並且在女性準備懷孕的期間也會讓女性的身體更加的健康。

6、鐵

與此同時，藜麥裡面的鐵含量也非常的高，並且很多的媽媽都不能夠從其他的食物裡獲取足夠的鐵。藜麥裡所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時還含有其他懷孕所需要的礦物質，比如說鈣、鎂、磷、鉀和鋅。

藜麥可以怎麼吃

1、藜麥湯

藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯，例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。

2、藜麥粽子

藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

3、直接煮粥

小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘，煮成的粥口感香甜，營養豐富。除小米外，也可以與其他材料做出不同的粥品，例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。

4、蒸藜麥米飯

藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔捲起來，還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

5、打藜麥豆漿

將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆漿機，按打豆漿的流程操作就可以製作營養豐富、口感獨特的藜麥豆漿。藜麥打成漿會比較粘稠，建議適當新增。