藜麥需要提前泡水嗎 藜麥怎麼吃

藜麥是生活中很常見的一種食物，能夠促進消化，也可以當做代餐吃，對於想要減肥的朋友們來說，可以多吃藜麥。那麼，藜麥需要提前泡水嗎？藜麥怎麼吃？本站為您帶來詳細解答。

全文目錄

1、藜麥需要提前泡水嗎

2、藜麥怎麼吃

3、藜麥可以生吃嗎

藜麥需要提前泡水嗎

藜麥需要提前泡水。

藜麥表層有一種皁角苷的成分，這種成分對人體來說有輕微的毒性，而且味道偏苦澀，好在皁角苷溶於水，所以藜麥需要提前泡一下，因為現代工藝也比較成熟，所以一般購買的都會經過了處理，如果發現清洗的時候如果水變渾濁，說明皁角苷沒有去除乾淨，吃起來會發苦，因為皁角苷是溶於水的，所以只需多清洗幾遍即可。

藜麥怎麼吃

藜麥的味道比較淡，在日常生活中可以將藜麥做成沙拉代餐食用。

藜麥的熱量低，飽腹感強，通常是代餐食用，可以將煮熟的藜麥放在碗裡面，然後加入酸奶或者沙拉醬，攪拌之後食用即可，也可以在裡面加一些水果或者堅果，在提升口感的同時可以增加藜麥的營養價值，讓飲食更健康一些，吃了之後對身體健康更好。

藜麥可以生吃嗎

不建議生吃。

首先因為藜麥的質地較硬，並不是很好地被消化吸收，如果生吃的話就會對人體腸胃造成較大的負擔。

其次是因為藜麥籽粒的外層含有一層皁角苷，這種物質對人體來說具有一定的毒性，所以藜麥是不建議生吃的，而且在烹飪之前也要將其先經過浸泡並且要搓洗乾淨，以確保皁角苷被洗淨，這樣對人體來說才會更加安全健康一些。