健康常吃4種堅果 美味又養生

既好吃，又具有保健功效的堅果。

1.栗子——補腎

栗子素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。

2.開心果——降低心臟病發生率

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3.核桃——抗氧化

核桃價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。美國飲食協會建議人們每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益。

4.葵花籽——防治便祕

葵花子性平，味甘。可以治療血痢日久不愈，癰癤膿腫，大便祕結等症。葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，碳水化合物，這三種營養物質是蛋、肉、奶類食物望塵莫及的。另外葵花子還含有有機酸，維生素A，維生素B1、B2、B6，維生素E，葉酸，泛酸，無機元素鈣、鐵、鉀、鋅、硒等。現代醫學實驗表明葵花子所含有的各種維生素、無機元素等，可以參與人體代謝，能預防高血壓、心臟病、糖尿病以及某些惡性腫瘤，並能降低這些疾病的發病率葵花子還具有抗衰老的作用，同時還能提高大腦的記憶功能，防止老年性痴呆症的發生葵花子的蛋白質當中含有多種氨基酸，其中所含的精氨酸是男性製造精液不可缺少的成分。