哺乳期可以吃牛肝菌嗎？牛肝菌有哪些做法？

白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長於海拔九百米至二千二百米之間的鬆櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、哺乳期可以吃牛肝菌嗎

2、牛肝菌有哪些做法

3、哺乳期吃牛肝菌有哪些好處

哺乳期可以吃牛肝菌嗎

哺乳期能吃牛肝菌。

牛肝菌除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌富含人體必需的氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對貧血、頭暈、耳鳴等症有一定的治療效果。但要注意的是，一定要煮熟牛肝菌才能食用。

牛肝菌有哪些做法

1、油泡牛肝菌

首先準備適量的牛肝菌，花椒和柿子椒，把牛肝菌放在水中浸泡，再晾乾水備用。往鍋中倒適量的油，等到油變熱之後放入花椒和辣椒進行爆香，把已經晾好的牛肝菌放在油鍋中炸香就可以了。

2、牛肝菌燉烏雞

首先準備適量的牛肝菌，烏雞，糖，胡椒粉，雞精，把烏雞切塊兒之後在熱水中燙一下，把牛肝菌浸泡之後控幹水分，把姜洗乾淨之後切成片備用。往乾淨的鍋中加入適量的水，再放入切好的薑片，烏雞，牛肝菌，用大火燒開，然後用小火燉45分鐘左右的時間就可以了，出鍋之前加入適量的調味料。

3、義大利牛肝菌蘑菇湯

首先準備適量的牛肝菌，香菇，雙孢菇，橄欖油和大蒜。把準備好的牛肝菌放在冷水裡面浸泡20分鐘，然後備用。往鍋中加入適量的油，用中火加熱之後放入適量的雙孢菇，香菇，大蒜和鹽攪拌均勻之後煮五分鐘，再把泡在冷水裡的牛肝菌用濾紙過濾掉，牛肝菌的液體去掉表面的殘渣之後保留液體，把牛肝菌的液體倒入鍋中，和其他食材一起煮，最後放入高湯煮沸之後用小火燉20分鐘就可以了。

哺乳期吃牛肝菌有哪些好處

1、抗流感病毒、防治感冒的作用。

2、牛肝菌又是婦科良藥，可治婦女白帶症及不孕症。

3、牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一。