雞肉可以和菠菜一起吃嗎？雞肉不能和什麼一起吃？

雞的肉質內含有穀氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。雞肉用藥膳燉煮，營養更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹製。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、雞肉可以和菠菜一起吃嗎

2、雞肉不能和什麼一起吃

3、吃雞肉需要注意什麼

雞肉可以和菠菜一起吃嗎

可以。

雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。菠菜具有潤腸通便、補血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。雞肉和菠菜一起吃具有健脾益氣、和胃健中、潤腸通便、益腎補血、溫中益氣的功效。如果將雞肉加水煮熟後，撈出雞肉，留湯水備用;菠菜用開水燙一下，切碎，胡蘿蔔切碎;鍋中加入雞湯，放入切碎的蔬菜同煮;濾去蔬菜渣，留出清湯，即是適合寶寶斷奶期的食譜：雞肉菠菜湯。

雞肉不能和什麼一起吃

1、芝麻

芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

2、芥末

這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

3、狗腎

雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。

最後還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會“奪味”，甚至還會使雞肉“反腥”。

4、菊花

一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

5、李子

雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。

6、大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

7、鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。

8、鯽魚

野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。

9、糯米

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放後不潔食用，一般不會產生身體上的不適。

吃雞肉需要注意什麼

1、雞肉與芥末共食，恐助火熱，無益於健康。

2、雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相剋，故雞魚不可同食。

3、大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒，而雞肉甘酸溫補，二者功用相左，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

4、公雞肉對於病後或產後體虛有一定的溫補作用，但其性燥熱，不宜多食，多食易生熱動風。凡感冒發熱，及內火偏旺和痰溼偏重之人，肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。