基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的？基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久

海鮮產品例如螃蟹、蝦等一旦長時間脫離水死亡之後，最好就不要再食用了，因為死掉之後體內的寄生蟲會迅速滋生。那你知道嗎？基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的？基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的？

2、基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久

3、基圍蝦蝦頭怎麼處理

基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的？

吃到了基圍蝦的排洩物。一般蝦黃吃起來是沒有苦味的，如果吃到嘴裡的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排洩物。因為基圍蝦的胃也長在頭部，離蝦黃的位置很近，且蝦線前端也在這個部位，而蝦的消化道中就含有一定的苦味物質，所以吃蝦黃時有感覺苦的話可能是這個原因。建議在吃基圍蝦之前一定要將基圍蝦頭部的髒東西清理乾淨。

基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久

冰箱冷藏：2天以內煮熟的基圍蝦中含有豐富的蛋白質，是非常容易滋生細菌而變質的，雖然冰箱冷藏室能夠減緩細菌的繁殖，但是不能完全抑制，放久了基圍蝦也有變質的可能，一般建議在48小時內就吃掉。

冰箱冷凍：30天以內冰箱冷凍室的溫度一般在0度以下，有很好的抑制抑菌繁殖的作用，一般煮熟的基圍蝦用保鮮袋裝好，放在冰箱冷凍可以儲存30天以內，儲存時間長了營養容易流失，口感也會變差。

基圍蝦蝦頭怎麼處理

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。

4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。