茄子長什麼樣子的圖片 茄子有哪些功效與作用

茄子是一種比較常見的蔬菜，其中還有大量的維生素p、維生素和蛋白質。攝入體內之後可以有效的軟化血管，能夠美白面板，消除顏面部位的色素沉著，可以降低血壓、降低血脂，能夠預防心腦血管疾病。從中醫學的角度來講，茄子可以清熱利溼、涼血解毒，能夠預防中暑現象。那麼，茄子長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於茄子的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、茄子長什麼樣子的圖片

2、茄子怎麼挑選

3、茄子有哪些營養價值

4、茄子有哪些功效與作用

茄子長什麼樣子的圖片

茄子怎麼挑選

1、看顏色

好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。

2、找花萼

在茄子的花萼與果實連線的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。

3、看外觀

好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了。

茄子有哪些營養價值

茄子含維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，蛋白質，糖類，脂肪及礦物質等，其中糖的含量比番茄多1倍，礦物質多2~3倍。而且茄子的維生素P比其他蔬菜高，每100克紫茄子維生素P含量為750毫克。

茄子又稱倭瓜白茄等，茄科茄屬植物，茄果可以使用，它的根莖葉都可以入藥。

茄子有哪些功效與作用

1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。