糖尿病人能吃馬蘭頭嗎

現在的人隨著生活質量的不斷提高，在飲食上越來越講究，現在都提倡綠色健康的生活方式，像綠色蔬菜、地瓜和野菜等食品變得越來越受人們的歡迎，都說這些食品對身體很有益處！應該多食用，於是像馬蘭頭這樣的野菜就被人們搬上了餐桌，不管在家庭餐桌還是在各大酒店的餐桌，它們都深受人們的歡迎！

到底馬蘭頭應該怎麼吃呢？馬蘭頭又有什麼功效和作用？適合些什麼人來食用呢？想必知道的人應該不多，帶著這種種的疑問，大家一起來看看關於馬蘭頭的詳細介紹，一起來揭開馬蘭頭的神祕面紗。

馬蘭頭的吃方法是很多的。如可以用來製作涼拌菜，亦可以用做餡包餃子，晒乾後，還可以其它食材一起燒成美味可口的菜餚。如果用於明目，可與胡蘿蔔炒作吃。若目赤脹痛，可以用豆腐乾各半，製成涼拌菜。還可以像今天介紹的菜餚馬蘭頭炒蘑菇竹筍，具有補肝腎，益精氣，清熱除渴，明目的功效。適用於治高血壓、糖尿病、視力減退等人群長期食用。

食材：馬蘭頭 ？蘑菇 ？竹筍

製作：1. 馬蘭頭洗乾淨，用滾水灼熟，然後用冷純淨水浸涼。

2. 撈出擠幹水分，切碎馬蘭頭。

3. 蘑菇洗乾淨，切厚片。

4. 竹筍剝去外殼，洗乾淨，然後切滾刀塊。

5. 起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至4成熱，倒入竹筍塊過油，8秒左右，放入蘑菇片滑油，6秒左右一起倒出，全部食材瀝乾油。

6. 起鍋，鍋中加水，待水沸時將竹筍塊、蘑菇片焯水，約5秒倒出。

7. 炒鍋燒熱加水，放入竹筍塊、蘑菇片拌勻，加鹽、蘑菇精調味拌勻，煮一會兒。放入馬蘭頭末拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可。

瞭解了馬蘭頭的功效和作用，並且還學習了一道關於馬頭蘭的菜品製作，在以後的時間裡，只要有時間，都可以在家自己下廚去製作出這樣的美味食品，讓自己和家人都能夠嘗一嘗別樣的美味！這道菜對於家裡有高血壓或者糖尿病患者的家庭也是適用的，現在就動手製作吧！