糖尿病人能吃蘑菇嗎

糖尿病這種疾病一旦患上就很難根治，所以糖尿病患者可能一輩子都要面對糖尿病，糖尿病患者有什麼方法可以來改善糖尿病帶來的傷害呢？我們建議糖尿病患者應該注意自己的飲食並且要預防糖尿病併發症的出現，糖尿病患者的飲食是有規則可以遵守的，所以糖尿病患者要嚴格遵守飲食的規則。

糖尿病患者的飲食可以是少食多餐的形式但是要控制總的熱量，糖尿病患者的飲食應該是清淡的並且要特別注意對於脂肪的限制，此外糖尿病患者可以多吃一些含有膳食纖維的食物。

蘑菇(學名：Agaricuscampestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。

1、多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“祕密武器”。

2、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

3、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

5、替代主食

資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

功效

⒈ 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

⒉ 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

上文我們介紹了什麼是蘑菇，我們知道蘑菇裡面含有豐富的營養，蘑菇含有多種人體需要的維生素和氨基酸，此外蘑菇還有非常高的食療功效，常吃蘑菇可以提高人體免疫力並且有通便排毒等效用，所以蘑菇非常適合糖尿病患者食用。