春季養生小常識 謹記“三不”養生法則

隨著雨水節氣的飄過，溫暖的春季拉開了序幕。一年之計在於春，我們都習慣在春季開始忙碌，春季是萬物生長的季節也是養生好時機，但是該如何養生呢？請看看下文的介紹吧。

春季養生小常識

一不“靜”

春天自然界陽氣開始升發，人體應該藉助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵在於“動”，切忌“靜”。中老年人應該積極到室外鍛鍊，春季空氣中負氧離子較多，

能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。但老人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應在太陽升起後外出鍛鍊。

另外，春練不能空腹，老年人早晨血流相對緩慢，體溫偏低，在鍛鍊前應喝些熱湯飲。

二不“怒”

春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。因為心情抑鬱會導致肝氣鬱滯，影響肝的疏洩功能，也使神經內分泌系統功能紊亂，免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。

三不“妄”

進入中年後，陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情慾妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此中老年人在春天應適當節慾。

春季養生食譜

首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：補肝腎，益精血，烏髮明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

珍珠三鮮湯

配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

木瓜粟米花生生魚湯

原材料：

木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。(約3人食用)

烹調方法：

將木瓜削皮去瓤，洗淨，切為角塊狀;粟米洗淨，切為短段;花生洗淨，稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗淨，切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時，調入適量食鹽和生油即可食用。

功效：

木瓜具有祛溼和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效，適用於風溼痺痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲溼的功效，並有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。

油燜春筍

原料： 春筍，高湯，生抽，老抽，糖，鹽，醋，蔥花。

做法：

1、春筍切滾刀塊，入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味，瀝乾水份備用。

2、高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。(沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能一點點，不能吃出醋味來)

3、油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃。

4、倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘。

5、大火收汁，出鍋撒上蔥花。

小叮嚀：

1、炒制的筍，嫩是首要。所以除了買的時候要選嫩一些的，季節也很重要，最好是清明節前後的春筍。因為過了清節，春筍就會慢慢變老了，變老的筍會因為纖維變粗而影響口感。

2、炒之前，春筍一定要焯水，而且要煮幾分種，這樣才能去除筍的澀味。炒的時候，要多放些油，因為筍比較吸油。這是道江南名菜，所以要多放些糖，才會有那江南特有的鹹鮮甜的口感！

結語：以上就是小編為大家介紹的春季養生的小常識，大家都記住了嗎？在春季要做到不“靜”、不“怒”、不“妄”才最好哦。還有在春季這個疾病高發的季節多吃些抗病毒的食物也是必須的哦。