夏天藥膳養生要分體質
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如果夏季氣候炎熱、乾燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當選用一些益氣養陰、清熱利溼的藥膳,如沙蔘山藥粥、沙蔘老鴨湯;如果是夏季梅雨季節、氣候潮溼多雨,則可適當選用一些芳香祛溼的藥膳,如袪溼消暑湯、綠豆薏苡仁粥等。具體制作方法如下:
1.沙蔘知母粥
功效:益氣養陰、清熱利溼。
材料:沙蔘、山藥、蓮子、薏苡仁、白茅根各20克,知母10克,糖適量,粳米50克。
製作:先將山藥切成小片,與知母、白茅根、沙蔘一起入淨布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸後,再用小火熬成粥。
2.沙蔘老鴨湯
功效:益氣養陰、清熱祛溼。
材料:老鴨1只,沙蔘50克,知母。
製作:老鴨剁塊,飛水,油鍋爆炒入料酒,炒出香味,將浸泡好的沙蔘、知母入淨布包起,同老鴨一同小火微煲,直至酥軟,加入調料上桌即可食之。
3.綠豆薏苡仁粥
功效:清熱、祛溼、解暑。
材料:綠豆50克,薏苡仁30克,大米100克,冰糖適量。
製作:把綠豆、薏苡仁、大米洗淨,煮粥,待熟後再加入冰糖,拌勻即可食用。
4.袪溼消暑湯
功效:祛暑、清熱、利溼。
材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手、蓮子、白茅根各等分適量。
製作:將材料加入鍋內,加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類煲亦宜,用鹽調味食用。
瘀血體質常見:瘦人居多;平素面色晦暗,面板偏暗或色素沉著,容易出現瘀斑,口脣暗淡或紫,眼眶暗黑,鼻部暗滯,發易脫落,肌膚幹,女性多見痛經、閉經,或經血中多凝血,或經色紫黑有塊,崩漏,或有出血傾向、吐血。
如果夏季氣候炎熱、乾燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當選用一些益氣養陰活血的藥膳,如沙蔘山楂粥;如果是夏季梅雨季節、氣候潮溼多雨,則可適當選用一些芳香祛溼的藥膳,如活血袪溼消暑湯、山楂薏苡仁粥等。具體制作方法如下:
1.沙蔘山楂粥
功效:益氣養陰活血、健脾養胃、清心安神。
材料:沙蔘、山藥、蓮子、生山楂均20克,糖適量,粳米50克。
製作:先將山藥切成小片,與蓮子、生山楂、沙蔘一起泡透後,再加入所有材料,加水用火煮沸後,再用小火熬成粥。
2.山楂薏苡仁粥
功效:清熱活血、祛溼解暑。
材料:生山楂30克,綠豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖適量。
製作:把綠豆、薏苡仁、白米洗淨,煮粥,待熟後再加入冰糖,拌勻即可食用。
3.活血袪溼消暑湯
功效:清熱活血、祛暑利溼。
材料:生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。
製作:將材料加入鍋內,加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類煲亦宜,用鹽調味食用。
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