面板過敏能吃涼粉嗎

面板過敏的病人可以在飲食上面做些改變來達到緩解面板過敏的好處，那麼有什麼食物比較適合面板過敏的病人食用呢，我們建議面板過敏的病人可以多吃一些含有維生素C的食物，此外面板過敏的病人還可以多吃一些豆製品以，新鮮的蔬菜和水果以及牛奶等。那麼面板過敏能吃涼粉嗎？

面板過敏的病人能不能吃涼粉呢？我們要了解一下什麼是涼粉以及涼粉的營養成分，我們知道涼粉不但可以食用而且還有非常豐富的營養，那麼涼粉適不適合面板過敏患者呢？一起看看下文對於涼粉的介紹。

涼粉為漢族食品之一，流行於中國各地。調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。

在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。

涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

涼拌

涼拌的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗裡，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。

煎粉

煎粉和涼拌相比有點複雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥幹、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋裡放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。”

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之後，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對於煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那麼煮涼粉也不好吃。

在上面的文章中我們介紹了面板過敏的病人應該多吃一些含有維生素C的食物，另外面板過敏的患者可以吃一些牛奶以及豆製品，新鮮的蔬菜和水果對於面板過敏的患者也是有好處的，上文介紹的涼粉能提高我們的免疫力，有利於面板過敏的患者。