十二指胃潰瘍患者的食療方

不吃煎炸、燒烤、過甜、油膩的食物。禁吃過鹹、過酸的飲食，如烤羊腿、肉串、煎牛排、甜蛋糕等等。儘量在潰瘍恢復期內吃軟食，可以早晚喝小米粥，平時要清淡飲食來保養一段時間，這種膳食習慣有利於粘膜上皮細胞癒合。

十二指胃潰瘍患者的食療方

十二指腸潰瘍和胃潰瘍的區別

潰瘍病是一種常見的慢性全身性疾病，分為胃潰瘍和十二指腸潰瘍，又叫做消化性潰瘍。它之所以稱之為消化性潰瘍，是因為既往認為胃潰瘍和十二指腸潰瘍是由於胃酸和胃蛋白酶對粘膜自身消化所形成的，事實上胃酸和胃蛋白酶只是潰瘍形成的主要原因之一。

平時應注意：

一忌：冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱。

二忌：吃多量味精、酸辣及過鹹的食物。飲食中以清淡為主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生薑和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。

三忌：吃太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物為主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。

四忌：飲食沒有節制。宜少吃多餐，避免飢餓疼痛，若疼痛時，可吃一兩塊蘇打餅乾。

五忌：飲酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使潰瘍惡化。

十二指胃潰瘍如何飲食？

1、多吃含維生素u的食物。維生素U一般都會在圓白菜、西蘭花、萵苣、苜蓿和其它綠葉蔬菜中含量較多。圓白菜、西蘭花中含有維生素K1及維生素U等抗潰瘍因子，經常食用甘藍對胃潰瘍或十二指腸潰瘍有緩解和輔助癒合的作用，適合長期食用。

2、多吃奶製品和發酵食物。如果沒有乳糖不耐症，平時可以經常適量食用牛奶、豆漿、發酵麵食，這些食物是可以幫助潰瘍康復癒合。

3、多吃蛋白質和礦物質。對於因潰瘍病導致營養不良、過度消瘦的朋友，每天的飲食中要補充足夠的優質蛋白、礦物質和維生素。

4、禁忌菸酒、辛辣、冷硬等食物的刺激。儘量避免濃茶、肉湯、咖啡和韭菜、芹菜、豆芽、竹筍等粗纖維含量較高的食物。不可過飢過飽、連續熬夜、睡前三小時內不宜吃東西，尤其是肉類宵夜。

5、不吃煎炸、燒烤、過甜、油膩的食物。禁吃過鹹、過酸的飲食，如烤羊腿、肉串、煎牛排、甜蛋糕等等。儘量在潰瘍恢復期內吃軟食，可以早晚喝小米粥，平時要清淡飲食來保養一段時間，這種膳食習慣有利於粘膜上皮細胞癒合。

6、潰瘍面疼痛期內不宜吃粗纖維過多的食物。如粗糙過硬的雜糧、比較硬的蔬菜和水果等等，以免促使胃酸分泌過多誘發疼痛。

十二指胃潰瘍食療方

1、萊菔子粥

做法：萊菔子10克～15克，大米50克。萊菔子炒後研末，每次取10克～15克，加大米50克，同煮粥後食用。

功效：本食療主治胃潰瘍等疾病。

2、佛手扁薏粥

做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔；白扁豆健脾化溼，和中消暑，用於脾胃虛弱、食慾不振、胸悶腹脹；薏米、山藥健脾益胃；豬肚湯補虛損、健脾胃；適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

3、木瓜鯇魚尾湯

做法：番木瓜1個，鯇魚尾100克。先將木瓜削皮、切塊，鯇魚尾入油煎片刻，加少許木瓜及生薑片，再放入適量水，煮大約1小時。

功效：能滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有很好的輔助療效。番木瓜的木瓜蛋白酶，能幫助食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等都有療效。

4、三七藕蛋羹

做法：鮮藕500克，三七粉5克，雞蛋1只，精鹽5克。藕洗淨切碎，用紗布絞成藕汁（約125毫升），三七粉、雞蛋放入碗內調勻；鍋內放藕汁和少許清水，煮沸後加三七粉、蛋糊、精鹽調勻即成。

功效：益胃健脾，生血止血。適宜用於胃潰瘍、胃炎及十二指腸球部潰瘍所引起的嘔血、黑便等。

5、羊肉糯棗溫胃粥

做法：將新鮮羊肉200克（煮爛細切），加入黃芪10克，糯米100克，加大棗10枚（切細），高良薑5克煮爛，待粥煮熟後加入適量細鹽、味精、胡椒粉。

功效：此粥養脾胃，常服可溫陽補氣健胃，適合胃潰瘍、胃神經官能症、慢性胃炎等伴有體贏畏寒、四肢怯冷、胃痛時有發作者。