將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康

將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康

炒菜的時候，如果有人和你講話，或者一直專注於考慮某件事情，一不小心就可能會放錯了調味品，或者放多了某種調味品，導致菜吃起來太鹹或者太辣。遇到這種情況要怎麼辦？

其實，即便是放錯了調味品，也是可以彌補的，廚房肯定不止準備一樣調味品，而且各種調味品都是有不同的功效的，因此，利用這些調味品的互補作用，便可以彌補你放錯調味品的缺陷，讓菜吃起來同樣美味可口。

1、太鹹

做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內，即可使湯的鹹味變淡，將一把米或是麵粉用布包起來放入湯內，也能收到同樣的效果。

2、太辣

炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一隻雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖哩汁可以防治貧血症，但是胃病患者要小心。

3、太苦

苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

4、太酸

醋放多了，菜餚變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

5、太膩

湯過於油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中，油膩即可減輕。

以上已經詳細為大家介紹了有關放錯調味品的彌補方法，主婦一定要學會哦，我們不能保證在做菜的時候是全神貫注的，當然，最好是專注一些，不要放錯調料，一旦放錯，千萬不要一時糊塗就倒掉了，或是弄得整個菜都無法食用。