小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？小米蒸排骨的排骨要焯水嗎

小米蒸排骨是比較受歡迎的一道家常菜，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，吃起來軟香美味，深受人們喜歡，很多人都會在家做小米蒸排骨。那麼小米蒸排骨的小米是用黃小米嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？

2、小米蒸排骨的排骨要焯水嗎

3、小米蒸排骨小米用熱水還是冷水泡

小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？

小米蒸排骨是可以用黃小米的。

小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而排骨中的氨基酸富含賴氨酸，可以小米和排骨非常互補，將其混合食用的話，營養價值更高。而且，用排骨裹上小米上蒸籠蒸製出來後，不僅色澤金黃剔透，而且清香味美、口感軟糯、油而不膩，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容錯過。

小米蒸排骨這道菜，也是在粉蒸排骨的基礎上發展而來的，不同的是粉蒸排骨用的是米粉。但是小米蒸排骨可能味道會更好，因為小米有自帶的米香味，它會將排骨的肉香味全部的鎖在其中，使得不管是小米還是豬排骨吃起來香味都會更加的濃郁。

小米蒸排骨的排骨要焯水嗎

小米蒸排骨不用焯水。

小米蒸排骨是江蘇一帶的風味小吃，排骨先處理好，再包裹上浸泡過的小米蒸制而成，小米包裹著排骨，讓肉更加鮮嫩，小米則晶瑩剔透、粒粒分明、軟糯中帶著微微的嚼勁，而且蒸菜不會產生油煙。

小米蒸排骨小米用熱水還是冷水泡

一般小米都是需要提前泡的，這樣才入味，做出來的小米蒸排骨更好吃。

小米蒸排骨是用小黃米代替了大米，裹在排骨上蒸熟的一道美味。這裡用到的小米不需要炒制，只要提前浸泡就可以，關鍵的一步是在醃製排骨上，這道菜品味道好不好吃，和排骨醃製有直接的關係。

用排骨裹上小米上蒸籠蒸製出來後，不僅色澤金黃剔透，而且清香味美、口感軟糯、油而不膩，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容錯過。